Варіант 2: Швидкий рецепт кексу з родзинками і горіхами
Домашня випічка не обов’язково повинна займати багато часу. Легкий кекс з горіхами і родзинками готується всього близько 50 хвилин разом з підготовкою тесту.
- 30 гр. горіхів (мигдаль, волоський, кедровий);
- пачка вершкового масла;
- 180-200 гр. цукру піску;
- підлогу пакетика ванил. цукру;
- 280 гр. борошна;
- 4 курячих яйця;
- 0,5 пакетика розпушувача;
- 0,5 чайної ложки кориці;
- 0,5 чайної ложки гвоздики;
- сіль;
- півсклянки родзинок.
Крок 1:
Горіхи насипати в блендер і додати ст. лож.цукру, щоб вони не так швидко виділяли масло. Збивати до стану дрібних шматочків.
Крок 2:
З’єднати в чашці вершкове масло і цукор, що залишився, збити міксером в однорідну масу.
Крок 3:
До збитим цукру та олії додати сирі яйця і збивати ще близько 3-4 хвилин.
Крок 4:
Борошно просипати через сито і змішати з іншими сухими інгредієнтами. Додати до маси з блендера і ретельно перемішати, домагаючись однорідності.
Крок 5:
Тісто налити в силіконову форму, верхівку розрівняти лопаткою. Поставити в духову шафка на 35-40 хвилин при температурі 160-170 градусів.
Готовий кекс потримати у вимкненій духовці ще хвилин десять і дістати. Перед самою подачею можна прикрасити свіжими ягодами.
