Варіант 7: Яловичий гуляш з картоплею і підливою
Немає часу готувати гарнір до гуляшу? Тоді включіть в рецепт картоплю, щоб отримати повноцінне блюдо!
- 290 грам картоплі;
- 550 грам яловичини;
- три ложки томатної пасти;
- чотири склянки води;
- сіль/приправа Для м’яса”;
- 95 грам ріпчастої цибулі;
- 65 грам моркви;
- рафінована олія;
- пару ложок борошна.
Крок 1:
Картоплю, моркву і цибулю зачистити від покрови. Нарізати першу кубиками, другу натерти, а третій нашаткувати.
Крок 2:
Яловичину (рекомендується взяти пісний шматок) дрібно порубати кубиками.
Крок 3:
У каструлі з товстим дном розжарити рафінована олія. Обсмажити, коли воно стане гарячим, морква і цибуля.
Крок 4:
Через 2-3 недовгих хвилинки засипати м’ясні шматочки. Перемішавши, смажити близько 6-7 хвилин.
Крок 5:
За цей час видалити з картоплі шкірку. Промити. Порізати кубиками, аналогічними м’яса.
Крок 6:
Вкинути до яловичині і овочів. Знову все змішати. Посолити. Ввести приправи.
Крок 7:
Тепер додати збиту до однорідності заправку з томатної пасти, окропу і борошна.
Крок 8:
Накрити кришкою каструлю. Встановити мінімальний вогонь. Гасити гуляш з яловичини з підливою протягом 50 хвилин.
Оскільки ми використовуємо і картоплю, яловичину (інгредієнти – довгі в гасінні), рекомендуємо трохи збільшити час створення страви. При цьому важливо слідкувати за обсягом заправки, підливаючи по необхідності воду.
