Варіант 7: Гуляш з яловичини з картоплею
З картоплею теж можна приготувати ситний гуляш, але це блюдо щось схоже на суп. Тут наведено найпростіший базовий рецепт. Допускається додавання інших овочів, різних спецій і навіть грибів.
- 0,6 кг м’яса;
- 0,5 кг картоплі;
- 400 мл води;
- 1 морквина;
- парочка цибулин;
- чорний перець;
- 4 ложки олії.
Крок 1:
Готуємо основу гуляшу. Соломкою кришимо пару цибулин. Цим овочем не зіпсувати блюдо. Відправляємо обсмажуватися. Через кілька хвилин закидаємо порізану кубиками по чотири сантиметри яловичину. Готуємо на сильному вогні три хвилини. Посипаємо чорним перцем, додаємо склянку окропу, накриваємо. Тушкуємо годину.
Крок 2:
Морквину кришимо соломкою, картоплю ріжемо кубиками. Можна додати порізаний болгарський перчик, це за бажанням. Висипаємо всі відразу до м’яса, солимо і додаємо решту кількість рідини. Знову беремо окріп.
Крок 3:
Розмішуємо всі інгредієнти, накриваємо і тушкуємо до готовності. Зелень, часник, додаємо за смаком в самому кінці, як і лавровий листок.
Це варіант страви без томату, але за бажанням вводимо трохи пасти, тертих помідорів або будь-якого кетчупу.
