Варіант 10: Гуляш з яловичини з грибами
Грибний варіант гуляшу буде дуже відрізнятися не тільки смаком, але і чудовим ароматом. Дуже красиво в такому блюді виглядають слайсы печериць. Але можна взяти інші види грибів.
- 350 г яловичини;
- 1 цибулина;
- 200 г печериць;
- 2,5 ложки пасти;
- 2 склянки води;
- 6 ложок олії;
- 20 г борошна.
Крок 1:
Ділимо навпіл масло. В одну розігріту частина відправляємо порізане м’ясо. Смажимо до рум’яної скоринки, додаємо цибулька. Трохи обсмажуємо, додаємо склянку окропу і тушкуємо 45 хвилин.
Крок 2:
В інше масло кладемо порізані пластинками гриби і теж обсмажуємо. Печерицям досить десяти хвилин. При використанні інших видів часом може збільшитися, іноді потрібно попереднє відварювання.
Крок 3:
Як тільки гриби підсмажаться, через ситечко додаємо борошно, швидко розмішуємо. Відразу вводимо 30 мл води в томатну пасту, заливаємо до печерицям. Прогріваємо пару хвилин, перекладаємо до яловичині.
Крок 4:
Саме час присолити гуляш. Тушкуємо ще трохи, щоб з’єдналися смаки, додаємо зелень, лавр.
Гуляш виходить відмінно в казані, сотейнику і іншої посуді з хорошими стінками. Завдяки товстому дну тепло розподіляється рівномірно. Можна використовувати для приготування мультиварку.
