Варіант 2: Швидкий рецепт гуляшу з індички на сковороді з аджикою
Не станемо вдаватися до такої технологічної хитрощі, як використання скороварки, не всі страви в ній однаково гарні. Для швидкого гуляшу використовуємо ще одну сковороду. При мінімальному ускладненні процесу, страва буде готова чи не вдвічі швидше.
- немороженая м’якоть індички – 500 грамів;
- велика салатна цибулина;
- по ложці аджики і томата;
- півсклянки сметани;
- великий солодкий перець і ложечка паприки;
- дві часникового зубчики;
- олія оливкова – дві ложки;
- часник, сіль і вода.
Крок 1:
При нарізці м’яса постарайтеся, щоб довжина волокон у шматочках була мінімальна. Розігрійте половину масла в сковороді і обсмажте індичку, перевертаючи по мірі підрум’янення. Додайте сіль, паприку і аджику, влийте за рівень з м’ясом воду і тушкуйте під кришкою до чверті години.
Крок 2:
На другій половині масла в іншій сковороді спасеруйте «до золота» півкільця цибулі і рубаний часник. Додайте перець, прогрійте кілька хвилин і влийте томат, розведений половиною склянки води. Після закипання перекладіть овочі в сковороду до індичці, перемішайте і тушкуйте хвилин десять, щільно прикривши кришкою.
Крок 3:
Додаємо в майже готовий гуляш і прогріваємо пару хвилин сметану, кількість її можете за бажанням збільшити.
