Варіант 10: Гуляш з філе індички з густою підливкою
Сухофрукти відповідної якості, крім солодощі, дають і присмак серпанок гуляшу, при цьому немає необхідності користуватися ароматизатором. Подрібнюючи м’ясо, можна його спочатку розрізати смужками і трохи відбити, так воно трохи швидше приготується і вийде ще м’якше.
- великий чорнослив – п’ять ягід;
- півкілограма білого філе індички;
- стакан молока;
- дві ложки вершкового і одна – олії;
- ложка борошна;
- велика сіль і три щепоточки свіжого перцю дрібного помелу.
Крок 1:
Чорнослив необхідно вимочити протягом години, потім розрізати тонкою соломкою
Крок 2:
М’якоть індички промийте, зріжте плівки, розпустіть невеликими, двухсантиметровыми кубиками і трохи прижарьте на пісному маслі. Посоліть і посипте перцем, покладіть чорнослив, підлийте п’ять ложок молока, вогонь зменшіть, наскільки можливо, тушкуйте під кришкою.
Крок 3:
На іншій сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити борошно до золотистого кольору. Додайте молоко, дайте йому загуснути і переливайте до м’яса. Тушкуйте до готовності, близько чверті години.
