Варіант 2: Швидкий рецепт шашлику на мангалі з курки
Курка не тільки дуже швидко смажиться, але і маринується. Для шашлику беремо крила або гомілки, грудку або стегна, вибираємо на свій розсуд. В такому маринаді птиці досить постояти всього півгодини, після чого можна відправляти на вогонь.
- 30 мл соєвого соусу;
- 1 кг курки;
- 30 г гірчиці;
- 1 ч. л. солі;
- 0,5 ст. л. меду або цукру.
Крок 1:
Інгредієнти маринаду просто змішуємо, відставляємо розчинятися. Цукор можна замінити медом або навпаки.
Крок 2:
Ріжемо курку на шматки, змішуємо з маринадом, накриваємо миску плівкою і витримуємо півгодини. Але можна і більше, якщо час дозволяє.
Крок 3:
Нанизуємо на шампури шматочки, відправляємо на мангал і готуємо над розжареним вугіллям. Прожарюється і підрум’янюється птах швидко. Подаємо курячий шашлик з цибулею, кетчупом, овочами або з часниковим соусом.
Курку зручніше смажити на решітці, ніж на шампурах, так як шматочки крутяться, шкірка звисає і підгорає. Просто викладаємо птицю на подвійну решітку, защипуємо і готуємо точно також на мангалі.
