Варіант 9: Шашлик на мангалі (соковитий)
Ще один варіант безпрограшного маринаду для соковитого шашлику з будь-якого м’яса. Готується він на пиві, містить всього три інгредієнти. Пінний напій дає необхідний смак, ніякі приправи не потрібні, але для гостроти можна додати трохи аджики або перцю.
- 500 мл пива;
- 4 цибулини;
- сіль;
- 2 кг м’яса.
Крок 1:
Нарізати великими півкільцями цибулю, присолити. М’ясо вимити, обов’язково обсушити. Якщо є плівки, то прибрати. Нарізаємо шматочками, відправляємо до цибулі, м’ясо солимо, розмішуємо, за бажанням перчимо.
Крок 2:
Заливаємо м’ясо для шашлику свіжим пивом. Розмішуємо і шматочки злегка утрамбовуємо. Напій повинен покрити продукти. Залишаємо маринуватися.
Крок 3:
Свинину можна смажити вже через дві години, яловичині даємо постояти 5-6 годин. Готуємо на мангалі, викладаємо м’ясо на решітку або нанизуємо на шампури.
Маринувати таке м’ясо можна в світлому або в темному пиві, головне – напій повинен бути свіжим, пінним, тоді шашлику не потрібно буде довго стояти.
