Варіант 4: Англійська кекс з родзинками в духовці
Цей рецепт дуже смачного кексу, який відрізняється простотою приготування, легкістю і дешевиною. Всі продукти доступні і найчастіше вони є на кухні. Маргарин можна замінювати маслом. Ще одна особливість – кекс на наступний день смачніше, ніж відразу після випічки.
- цукор – 160 грамів;
- 100 г маргарину;
- 2 яйця;
- 1,5 ст. борошна;
- 20 г какао;
- 0,5 ст. сметани або кефіру;
- 3 ложки родзинок;
- 6 г соди.
Крок 1:
Розтопити маргарин і змішати з цукровим піском. Додаємо до них половину склянки кефіру або сметани, що знайдеться вдома. Засипаємо соду, це половина чайної ложки. Розмішуємо, відставляємо.
Крок 2:
Яйця відправляємо в іншу миску. Збиваємо до світлої піни, потім перелити в основну масу. Додаємо просіяне борошно. Ретельно перемішуємо.
Крок 3:
Ділимо тісто навпіл. В одну частину засипаємо промитий ізюм, а у тісто додаємо какао. Змащуємо будь-яку форму. На дно виливаємо шоколадне тісто, так як воно густіше. Зверху викладаємо тісто з родзинками. Намагаємося, щоб воно не провалилося.
Крок 4:
Ставимо форму з англійським кексом випікатися. Температура 180 градусів. Потім виймаємо, остуджуємо.
У цьому рецепті не вказані жодні ароматні добавки, але за бажанням вводимо цедру іл ванілін, відмінно у випічку з родзинками вписується подрібнена кориця.
