Варіант 7. Швидкий рецепт кексу з родзинками в духовці
На молоці можна приготувати смачний, ніжний і соковитий кекс з родзинками. Лимона цедра додасть випічці приємного цитрусового аромату.
- 100 г звичайного цукру;
- 240 г білої високосортного борошна;
- ізюм світлий – 100 г;
- ½ Лимона;
- пакетик ванільного цукру;
- 300 мл домашнього молока;
- маргарин – ½ пачки;
- розпушувач тіста – пакетик;
- яйце домашнє.
Крок 1:
М’яке масло покладіть в глибоку чашку і всипте ванільний і звичайний цукор. Гарненько збийте вінчиком. Вбийте яйце і посоліть. Зніміть з половини лимона цедру з допомогою самої дрібної терки, і додайте її в тісто. Вичавіть сюди ж сік. Збийте до гладкого стану.
Крок 2:
Ізюм промийте в теплій воді. Відкиньте на сито і додайте в тісто. Влийте сюди ж молоко і розмішайте.
Крок 3:
Просеивайте невеликими порціями в рідку суміш борошно, змішану з розпушувачем і просіяне.Вимішуйте ложкою, поки не вийде однорідне тісто консистенції як на оладки. Перелийте тісто у силіконову форму і випікайте при 180 градусах. Через годину перевірте готовність дерев’яною зубочисткою. Посипте пудрою і остудіть.
Тісто краще замішувати на натуральному домашньому молоці. Якщо родзинки занадто сухий, замочіть його в гарячій воді хвилин на десять. Кекс вийміть з форми лише після того, як він повністю охолоне.
