7. Швидкий рецепт тушкованої картоплі з м’ясом в каструлі
Для приготування цієї страви потрібна не тільки каструля, але і сковорода. Вона прискорить приготування тушкованої картоплі, а також активізує м’ясо до рум’яної скоринки. В середньому на гасіння страви піде близько 40 хвилин, це разом з підготовкою, нарізанням і чищенням овочів. Використовується свинина, так як це найбільш м’який вид м’яса.
- 400 р свинини;
- 1 головка цибулі;
- 2 ст. л. кропу;
- 25 мл олії;
- 750 г картоплі;
- 1 морква;
- спеції.
Крок 1:
Поставити чайник. Очистити картоплини. Порізати брусочками, пересипати в будь-яку каструлю, це блюдо можна готувати навіть в емальованому посуді. Залити окропом, щоб він ледь прикрив вміст. Поставити на плиту.
Крок 2:
Свинину нарізати соломкою. Масло розігріти в сковорідці, додати масло, обсмажити на сильному вогні 4-5 хвилин. Перекласти в каструлю, залишаючи масло, тобто просто перекидаємо подрумяненное м’ясо. Продовжуємо тушкувати.
Крок 3:
На сковорідці з залишками масла злегка обсмажуємо цибулю з натертою морквою. І це все також перекладаємо в каструлю.
Крок 4:
Тепер можна страву посолити, добре розмішуємо, тушкуємо все разом 18-20 хвилин. Воду або бульйон більше додавати не потрібно.
Крок 5:
Засипати кріп, на свій розсуд в тушковану картоплю можна додати інші спеції, лавр.
Можна не обсмажувати овочі, тобто цибулю з морквою відразу додати в каструлю після закипання картоплі. Але колір трохи поміняється, а також аромат. Обсмажені овочі дають страві більш виражений аромат, на поверхні з’явиться золотава масляна плівка.
