Покрокові рецепти приготування смачної та ситної картоплі з м’ясом на плиті класичні й оригінальні
Варіант 1: Класичний рецепт картоплі з м’ясом на плиті
Картопля тушкована з м’ясом на плиті – класика кулінарії. Це дуже смачне і ситне блюдо. Його можна приготувати з різними видами м’яса, овочами або грибами.
- м’якоть свинини – 300 г;
- морська сіль – 5 г;
- картопля – півкілограма;
- лавровий лист;
- цибулина;
- мелений чорний перець;
- морквина;
- соняшникова олія – 30 мл;
- стручок болгарського перцю;
- два свіжих томата.
Крок 1:
М’ясо вимийте, обсушіть паперовим рушником. Зріжте плівки і прожилки. М’ясо поріжте невеликими скибками. У сковороду налийте трохи олії і добре розігрійте його. Викладіть м’ясо і смажте на інтенсивному вогні до утворення рум’яної скоринки. Постійно помішуйте.
Крок 2:
Моркву, болгарський перець і цибулю очистіть. Моркву наріжте тонкими кружальцями, перець поріжте соломкою, цибулю наріжте півкільцями. Овочі викладіть до м’яса, розмішайте і тушкуйте хвилин п’ять.
Крок 3:
У підстави помідорів зробіть хрестоподібний надріз. Обшпарте овоч окропом і зніміть шкірку. Очищену м’якоть томатів наріжте кубиками і відправте до м’яса з овочами. Перемішайте і тушкуйте ще хвилин п’ять.
Крок 4:
Картоплю очистіть, вимийте і наріжте великими брусками. Відправте до решти інгредієнтів. Хвилин п’ять обсмажуйте всі разом, потім залийте водою, щоб вона повністю покрила картоплю. Поперчіть, додайте лавровий лист, посоліть і тушкуйте на середньому вогні півгодини.
Якщо ви використовуєте сорт картоплі, яка швидко розварюється, додавайте його в останню чергу. Щоб знизити калорійність страви, беріть пісну свинину з мінімальною кількістю жиру.
