Покрокові рецепти приготування картоплі з м’ясом на деку з грибами, овочами і ароматними спеціями
Варіант 1: Класичний рецепт картоплі з м’ясом на деку
Просте блюдо – картопля з м’ясом на деку – стане справжнім порятунком, у випадку якщо потрібно нагодувати велику компанію друзів. Швидко і просто, не потрібно стежити за стравою, а інгредієнти в ньому – найпростіші, і їх можна приємно урізноманітнити приправами або спеціями.
- М’якоть м’яса (яловичина, баранина або телятина) – 700 гр.;
- Свіжий великий картопля – 1 кг;
- Морквина соковита – 2 шт.;
- Сухі приправи – за смаком;
- Сіль і чорний перець – за великий шепотке;
- Трохи рослинного масла;
- Свіжа зелень – кілька стеблинок.
Крок 1:
Картоплю і моркву нарізати порційними шматочками і перекласти у велику і зручну миску, приправити спеціями. Додати рослинне масло, нарізану свіжу зелень і перемішати.
Крок 2:
Зачистити від зайвого жиру і плівок шматочки м’яса. Промити його проточною водою, гарненько промокнути від зайвої вологи паперовими кухонними рушниками. Порізати м’ясо на шматочки або порціонні шматочки (якщо вони великі – їх можна відбити) і також присмачити сіллю і перцем, перемішати.
Крок 3:
Змішати м’ясо з картопляними скибочками і викласти на деко. Налити трохи чистої води або бульйону (курячий, овочевий) і поставити в попередньо розігріту духову шафу. Температура повинна бути 200С, через 10-15 хвилин її можна знизити до 170 С і «забути» про підготовлюваний блюді на 1,5 години.
Подавати страву рекомендується у великій глибокій тарілці з салатом зі свіжих овочів, домашніми маринованими овочами або солененькими грибочками.
Варіант 2: Швидкий рецепт картоплі з м’ясом на деку
Швидко приготувати смачну і ситну картоплю з м’ясом на деку на велику компанію можна, якщо взяти ті сорти м’яса, які не треба довго доводити до готовності, наприклад курячі стегенця або грудки.
Інгредієнти:
- Будь-які частини курячого м’яса – 2 кг;
- Картопля – 1,5 кг;
- Твердий сир (який добре плавиться), наприклад «Чеддер» – 200 гр.;
- Сіль і перець – за смаком;
- Будь соняшникова олія – 80 мл
Як швидко приготувати картоплю з м’ясом на деку
Крок 1:
Підготувати курочку до подальшої термічної обробки – подрібнити, якщо це потрібно, зрізати зайвий жир і видалити шкірку (при необхідності) і натерти сіллю і перцем і спеціями – за вашим бажанням.
Крок 2:
Викласти курку в цент дека, поруч покласти очищений картоплю, порізану на великі шматочки, його так само варто підсолити і додати трохи перчика.
Крок 3:
Поставити деко в духовку, його потрібно розігріти до 180-195 С і випікати близько 28 хвилин. Натерти твердий сир, і коли куряче м’ясо приготується, а картопля стане м’яким, присипати їм страву. Повернути деко в духовку, на 5 – 6 хвилин під гриль, якщо його у вашій духовці немає, а хочеться золотистої скоринки додавати цей інгредієнт варто раніше.
Подавати картоплю з м’ясом на деку до столу можна у великій посуді, поставивши її в центр столу, або розкласти порційні шматочки м’яса й картоплі по тарілках. Варто тоді їх прикрасити свіжими овочами – наприклад, порізаними помідорами черрі.
Варіант 3: Пряний рецепт картоплі з м’ясом на деку
Додавання спецій іноді сильно «оживляє» звичне блюдо, яке в сім’ї готується часто і встигає набриднути. Але, на жаль, не всі вміють правильно підібрати приправи, і ось тоді на допомогу приходять прості і зрозумілі рецепти. Сьогодні ми приготуємо картоплю з м’ясом на деку – м’ясо ви можете вибрати на свій розсуд.
Інгредієнти:
- Будь-яке м’ясо на ваш розсуд – 550 гр.;
- Молода картопля – 455 гр.;
- Банку маринованих опеньків;
- Пекучий перець чилі – 1 стручок;
- Ріпчасту цибулю, молодий часник – за смаком;
- Імбир – корінець 2-3 див.;
- Паприка солодка – 1 ст. ложка;
- Сіль і чорний перець – за смаковими уподобаннями;
- Трохи рослинного масла.
Покроковий рецепт приготування
Крок 1:
Нарізати півкільцями очищений ріпчасту цибулю, потерти на тертці зубчики часник і очищений корінь імбиру. Змішати в мисочці, додати солодку паприку і крупно нарізаний перець чилі (щоб знизити гостроту – можна вийняти з нього насіння). Влити трохи олії, додати сіль і чорний перець і перемішати отриманий соус.
Крок 2:
М’ясо нарізати порційними шматочками, якщо це м’якоть без кісток, то скибочки варто трохи відбити для того, щоб вони швидше дійшли до готовності. Обмазати м’ясо спеціями і викласти в центр змащеного маслом деко.
Крок 3:
Порізати картоплю, змішати його з грибами, і викласти по краях м’яса, при запіканні сік і пікантний соус змішаються, і будуть просочувати своїми ароматами м’ясо і овочі.
Крок 4:
Включити духовку на розігрів, вибравши режим приготування «Вгору – Вниз», розігріти до 200 градусів і поставити деко на середній рівень. Запікати 18-20 хвилин, після чого якщо скибочки були крупно нарізані, їх можна перевернути, і продовжити запікання ще на 15-25 хвилин до повної готовності всіх інгредієнтів.
До картоплі з м’ясом на деку відмінно підійде салат з будь-яких сезонних овочів, домашньої консервації, або можна підкреслити смак страви – запропонувавши залишилися грибочки, заправлені нерафінованою олією і червоним ріпчастою цибулею.
Варіант 4: М’ясо індички з картоплею на деку
Можна приготувати ситне блюдо з низькою калорійністю з м’яса з картоплею на деку? Звичайно можна, використовуючи для цього дієтичну індичку, і при цьому м’ясо буде соковитим, а картопляні скибочки – рум’яними і апетитними.
Інгредієнти:
- Філе індички – 900 гр.;
- Картопляні бульби – 750 гр.;
- Свіжий часник – 3-4 зубчики;
- Нежирна сметана – 65 мл;
- Рослинне масло – 3 ст. ложки;
- Трохи морської солі і чорного перцю (за бажанням);
- 3 гілочки свіжої зелені.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Порізати ніжне філе індички порційними шматочками під кутом 45 градусів (трохи навскоси), щоб шматочки вийшли більшого обсягу. Накрити шматочком пергаменту і добре пройтися по ним із зусиллям звичайної качалкою. Цей простий прийом дозволить зробити м’ясо м’якше, тонше і ніжніше.
Крок 2:
Очистити картопляні бульби і порізати їх потрібними шматочками – великими кубиками або шматочками середньої величини. Промити від зайвого крохмалю, обсушити використовуючи паперові кухонні рушники, присолити і приправити спеціями і заправити сметаною, ретельно перемішавши.
Крок 3:
Додати свіжий часник до картопельки, можна розчавити його плоскою стороною ножа і порубати або пропустити через кухонний прес. Додати до картоплі і часнику скибочки м’яса, їх також можна трохи присмачити порцією солі для ніжного і ароматного смаку, і ще раз перемішати всі компоненти страви.
Крок 4:
Викласти все на деко і поставити на 1 годину запікатися при досить низькій температурі, приблизно 167-175, за 10 хвилин до готовності збільшивши її до максимуму, щоб з’явилася апетитна скориночка.
Подавати блюдо до столу моно з соусом на основі сметани, зелені і натертого свіжого огірка, прикрасивши свіжою зеленюшкой.
Варіант 5: Рецепт картоплі і м’яса (свинячий окіст) на деку
Один з варіантів святкових ситного святкового страви з м’яса з гарніром – це простий картопля з м’ясом на деку, причому м’ясо бажано запекти великим шматком – витративши трохи часу, щоб правильно його замаринувати.
Інгредієнти:
- Свинячий окіст – на 1,5-2 кг;
- Картопляні бульби (або солодкий батат) – 1 кг;
- Рідкий мед – 3 ст. ложки;
- Свіжі зубчики часнику – 10 шт.;
- Соєвий соус – 125 мл;
- Гірчиця з цілими зернятками – 2 ст. ложки;
- Пекучий перець чилі (порошок) – 0,5 ч. ложки;
- Імбир корінь близько 1,5 см;
- Прованські трави – 1 ст. ложка;
- 80-90 мл оливкової олії.
Покроковий рецепт приготування
Крок 1:
Очистити окіст від зайвого жиру і плівок, зробити в м’ясі проколи. Часник очистити від шкірки, розрізати уздовж на четвертинки і кожен прокол вставити по шматочку.
Крок 2:
Змішати в мисці крейда, соєвий соус і гірчицю, додати подрібнений імбир і пекучий перець. Обмазати цією сумішшю шматочок м’яса, зверху присипати прованські трави і скрутити в рулет, підгинаючи зайві краї всередину.
Крок 3:
Викласти м’ясо в такому вигляді на змащене деко, поруч розкласти (цілі) очищені бульби картоплі, який стоїть підсолити і обмазати маслом.
Крок 4:
Укутати деко фольгою і поставити в розігріту духовку до 180-190 С на 1,5-2 години.
При бажанні на картоплю перед самим виключенням можна покласти скибочку легкоплавкого сиру, або шматочок вершкового масла. Подавати на одному блюді, м’ясо нарізають вже на столі перед гістьми.
Варіант 6: Оригінальний рецепт м’яса з картоплею в духовці на деку
М’ясо з картоплею в духовці на деку─ це блюдо готується з стандартного набору продуктів, які є в кожній сім’ї. Для різноманітності використовуйте різні спеції, добавки і оригінальну сервіровку.
Інгредієнти:
- 900 гр. м’яса (яловичини);
- 480 гр. картоплі;
- 1 цибулина;
- 60 мл кукурудзяної олії;
- 40 гр. хрону;
- 80 мл томатного соку (соусу);
- 15 гр. солі;
- 5 мл соку зі свіжого лимона;
- 7 гр. меленого перцю;
- 20 гр. сушеного кропу;
- 15 гр. петрушки;
- 10 гр. базиліка.
Покроковий рецепт м’яса з картоплею в духовці на деку
Крок 1:
Нежирну свинину наріжте тонкими пластинками поперек волокон.
Крок 2:
Шматочки м’яса злегка відбийте ножем або сікачем.
Крок 3:
Натріть м’ясо сумішшю з перцю сушених приправ.
Крок 4:
Підготовлене м’ясо покладіть в чашку і поставте в холодильник.
Крок 5:
Тепер підготуйте картопля: помийте, зніміть шкірку і наріжте соломкою.
Крок 6:
Деко змастіть кукурудзяним маслом і поставте в гарячу духовку.
Крок 7:
Промокніть картопляну соломку рушником, щоб не було бризок під час смаження на гарячому маслі.
Крок 8:
Покладіть на деко картоплю.
Крок 9:
Протягом десяти хвилин картоплю потрібно два або три рази перешкодити.
Крок 10:
Посуньте майже готову картоплю в одну сторону. М’ясо підсоліть і відразу ж викладіть поруч.
Крок 11:
Через чотири хвилини переверніть м’ясо на іншу сторону.
Крок 12:
Ще через п’ять хвилин зменшіть вогонь і перевірте готовність.
Крок 13:
Хрін потрібно подрібнити і змішати з томатним соусом.
Крок 14:
Цибулю наріжте тонкими кільцями, підсолити і полийте лимонним соком.
М’ясо з картоплею в духовці на деку готується всього пів години. На підігріте блюдо викладіть у формі сегментів смажену картоплю, цибулю, м’ясо і соус з хроном.
Чому в рецепті кукурудзяна олія? Воно не пригорає, не має запаху, корисне і добре поєднується зі свининою, але ви можете взяти будь-який жир.
Варіант 7: М’ясо з картоплею в духовці на деку по-швидкому
А що робити, якщо потрібно терміново приготувати оригінальне блюдо, а часу немає і в холодильнику мінімум продуктів? Відповідь: готуйте за нашим рецептом.
Ми навчимо швидко готувати одночасно дві страви. Почніть варити суп, покладіть туди цілі очищені картоплини. Так бульйон стане насиченим, а у вас буде підлозі готову картоплю для другої страви. Стане в нагоді в нашому рецепті і відварне м’ясо з бульйону.
Інгредієнти:
- 200 гр. відварного м’яса;
- 70 гр. копченого сала з м’ясом;
- 40 гр. лука;
- 400 гр. картоплі;
- 240 гр. томатного соусу;
- Сіль;
- 3 гр. запашного перцю;
- 1 лавровий листок.
Як швидко приготувати м’ясо з картоплею в духовці на деку
Крок 1:
Вийміть з бульйону картоплю і наріжте кружечками.
Крок 2:
М’ясо відокремте від кісток і дрібно наріжте.
Крок 3:
Наріжте шинку.
Крок 4:
На сковорідці підсмажте цибулю з салом.
Крок 5:
Додайте томат, відварне м’ясо, запашний перець і лавровий лист.
Крок 6:
Зберіть підсмажені продукти (цибуля, сало, м’ясо в томаті) гіркою.
Крок 7:
Навколо викладіть картоплю.
Через кілька хвилин гаряче м’ясо з картоплею в духовці на деку буде чекати своєї черги після подачі першого страви. У цьому рецепті зручніше готувати на сковорідці без пластикової ручки, яку не шкода ставити на деко.
Варіант 8: М’ясо з картоплею в духовці на деку і в рукаві для запікання
Спробуйте приготувати у власному соку м’ясо з картоплею в духовці на деку з допомогою спеціального рукава з термостійкої плівки. Матеріал вважається безпечним і не виділяє шкідливих речовин навіть при сильному нагріванні. В пакеті з ним продається і набір спецій до того виду м’яса, яке ви збираєтеся готувати.
Інгредієнти:
- 550 гр. м’яса (свинини);
- 400 гр. картоплі;
- 1 цибулина;
- Набір приправ для свинини.
Як приготувати
Крок 1:
Відокремте м’якоть від кісток. Зріжте жир.
Крок 2:
Наріжте м’ясо на кубики (5 – 6 см).
Крок 3:
Очищену картоплю наріжте на такі ж кубики.
Крок 4:
Цибулю потрібно нарізати дрібними кубиками.
Крок 5:
Всі продукти засипте в рукав.
Крок 6:
Набір приправ «Маггі» розбавте водою (100 мл) і залийте в рукав.
Крок 7:
Закріпіть отвір у рукаві.
Крок 8:
Рукав з продуктами пару раз легенько струсніть.
Крок 9:
Покладіть заготовку на деко.
Крок 10:
Через годину перевірте.
Вам обов’язково сподобається такий рецепт: деко чистий і смак страви відмінний. Соковите м’ясо з картоплею перекладіть з рукава в глибоку чашку, прикрасьте свіжою зеленню і поставте на стіл.
Варіант 9: М’ясо з картоплею в духовці на деку до новорічного столу
Приготуйте блюдо, яке створить атмосферу новорічного свята. Для цього вам буде потрібно особливий інгредієнт─ це розмарин. Він пахне сосновими голками і апельсинами. А речовини, що містяться в цієї пряності, покращують самопочуття і настрій.
Інгредієнти:
- 1000 гр. яловичини;
- 900 гр. картоплі;
- 300 гр. дрібноплідних помідор;
- 2 яйця;
- 10 мл вершків;
- 100 гр. масла (вершкового);
- 3 гр. червоного меленого перцю;
- 5 гілочок петрушки;
- 1 гілочка розмарину.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Картоплю треба почистити, залити водою і поставити на плиту. Вам потрібно картопляне пюре.
Крок 2:
Яловичину помийте, видаліть плівку і жили.
Крок 3:
Зробіть із м’яса фарш.
Крок 4:
Додайте у фарш сіль, розмарин, перець.
Крок 5:
Яйця збийте з вершками.
Крок 6:
Влийте яєчну суміш у фарш і добре розмішайте.
Крок 7:
Якщо картопля початку розварюватися, то пора її зняти з плити і злити воду.
Крок 8:
Додайте в картоплю масло і зробіть пюре.
Крок 9:
Зробіть квадратну форму з фольги і поставте її на деко.
Крок 10:
Викладіть у форму картопляне пюре і розрівняйте.
Крок 11:
Сформуйте з фаршу тефтелі діаметром 5-7 див
Крок 12:
Укладіть тефтелі і помідори рядами. (Великі помідори розріжте на половинки, а дрібні проколіть виделкою.)
Крок 13:
Поставте деко в духовку. Через 15 хвилин перевірте тефтелі на готовність.
Є й інша ідея для приготування м’яса з картоплею в духовці. На деку розстеліть фольгу, викладіть на неї тонким шаром картоплю у формі ялинки, потім додайте їстівні новорічні кульки: тефтелі і помідори. Готове святкове блюдо прикрасьте листочками петрушки.
Варіант 10: М’ясо з картоплею в духовці на деку з овочами
Це блюдо можна віднести до чоловічої кулінарії. Його дуже просто готувати, достатньо всі продукти нарізати, обсмажити і згасити до готовності. Вам знадобляться всі овочі, які виросли влітку на дачі. Можете приготувати м’ясо з картоплею в духовці на деку з різними смачними добавками і хвалитися!
Інгредієнти:
- 300 гр. яловичини;
- 200 мл світлого пива;
- 120 гр. сала;
- 60 мл оливкової (соняшникової) олії;
- 400 гр. молодого картоплі;
- 150 гр. сметани;
- 200 гр. капусти;
- 80 гр. моркви;
- 60 гр. лука;
- 4 зубчики часнику;
- 70 гр. свіжого горошку;
- 170 гр. помідор;
- 90 гр. болгарського перцю;
- Половинка гіркого перцю;
- 250 гр. баклажанів;
- 2 гр. меленого перцю;
- Петрушки, кропу, базиліка, кінзи.
Покрокова інструкція:
Крок 1:
Наріжте яловичину на великі шматки упоперек волокон.
Крок 2:
Шматки м’яса зробіть ножем.
Крок 3:
М’ясо залийте склянкою пива і поставте в холодильник на годину.
Крок 4:
Свіжий зелений горошок вийміть з стручків. Якщо у вас є тільки торішній засушений горох, то його доведеться замочити за 5 годин до приготування, а дроблений за годину.
Крок 5:
Молоду картоплю не потрібно чистити. Виберіть цілі плоди і ретельно потріть щіткою під струменем води.
Крок 6:
А з баклажана зніміть шкірку, наріжте на кубики (4-5 см) і залийте холодною підсоленою водою.
Крок 7:
Помідори обшпарте окропом. Через пару хвилин зніміть з них тонку шкірку.
Крок 8:
Моркву і цибулю потрібно почистити. З болгарського перцю вийняти насіння.
Крок 9:
Моркву наріжте на кружечки товщиною 2 див.
Крок 10:
А цибулину і перець розділіть на 5-6 часток, потім посоліть.
Крок 11:
Відокремте від капусти листя. Три листа залиште цілими, а решта покришіть квадратами. Капусту поперчіть і присолите.
Крок 12:
Зніміть з лушпиння часнику.
Крок 13:
У чашці із баклажанами вода стала темною і гіркуватою. Цю рідину потрібно злити, а овочі промити.
Крок 14:
Картоплю, моркву, цибулю, часник, баклажани і капусту змастіть рослинною олією.
Крок 15:
М’ясо обсмажте (запечатайте) з усіх сторін на гарячій сковорідці.
Крок 16:
Додайте до м’яса шматочки сала і гіркий перець.
Крок 17:
Розмістіть на деку інші овочі.
Крок 18:
Коли овочі підсмажаться, то додайте до них сметану.
Крок 19:
М’ясо з картоплею в духовці на деку накрийте цілими капустяним листям.
Крок 20:
Через сорок хвилин перевірте овочі на м’якість.
Замість оливкової олії можна використовувати більш ніжне кукурудзяна або терпке лляне. Сметану додайте теж на свій смак. Страву можна подавати порціями на лаваші, на салатних або капустяному листі.
