2. Картопля з м’ясом у каструлі – швидкий рецепт
Прискорити гасіння страви можна досить легко. Опустіть процес пасерування овочів, а в якості м’ясної складової візьміть вже піддану тепловій обробці копчено-варену грудинку.
- 400 г картоплі;
- 200 г копчено-вареної грудинки;
- один солодкий болгарський перець;
- кінчик перцю чилі;
- половина морквини;
- 20 мл томатної пасти або кетчупу;
- за смаком сіль;
- 1-2 р перемеленого перцю.
Крок 1
Почніть готувати картоплю з м’ясом в каструлі з очищення бульб. Їх відразу ж промийте під струменем холодної води і покласти в миску. Нарізку вибирайте на свій смак, наприклад, соломку. Залийте прохолодною водою, щоб шматочки не потемніли.
Крок 2
Очистіть і промийте моркву, солодкий і пекучий перець. Всі наріжте соломкою і помістіть в каструлю.
Крок 3
Грудинку сполосніть в гарячій воді і трохи обсушити, щоб не ковзала на обробній дошці. Наріжте спочатку скибочками, а потім соломкою. Страва виглядає вигідніше, коли нарізка усіх інгредієнтів схожа. Перекладіть шматочки овочів.
Крок 4
Поставте каструлю на середній вогонь. Помішуйте і прогрівайте. Коли продукти почнуть прижариваться, додайте томатну пасту. Перемішайте і залийте гарячою водою. Буде достатньо 2-3 склянок. Варіть 4-5 хвилин.
Крок 5
Заправте тушковану суміш сіллю і меленим перцем. Так як грудинка вже солона, краще спочатку спробувати на смак.
Крок 6
Додайте в каструлю картоплю. Стежте, щоб шматочки бульб були всі у відварі. Щільно закрийте кришкою і тушкуйте до готовності овочів і картоплі.
Варено-копчена грудинка надає страві особливий смак і аромат. Подати страву до столу краще зі свіжою дрібно нарізаною зеленню.
