Варіант 8: Готуємо в рукаві картоплю по-домашньому з м’ясом
Для цієї страви потрібна гостра домашня аджика. Якщо все ж таки вирішите використовувати покупну, переконайтеся, що в ній немає специфічних кавказьких спецій. А ось велика кількість часнику і гострий перець, навпаки, вітаються. Можна, в крайньому випадку, використовувати і просто дуже гострий кетчуп або томатний, в суміші з соусом чилі.
- 600 грамів свинини;
- сім картофелинок;
- п’ять ложечок соєвого концентрату;
- велика ріпчаста цибулина;
- 2 ложки жирного майонезу;
- пригорща рубаною петрушки;
- по ложечці оцту і гострої аджики;
- за смаком – сіль і перець, власного помелу.
Крок 1:
М’ясо промиваємо, обсушуємо і нарізаємо довільно. Цибуля розпускаємо широкими півкільцями. З’єднуємо аджику, майонез, оцет, трохи присаливаем, цибулю розбираємо окремими скибочками і змішуємо всі продукти для маринаду.
Крок 2:
Свинину ретельно перемішуємо з маринадом, стежачи, щоб не залишилося незмащені шматків. Залишаємо при кімнатній температурі на три години або в холодильнику на ніч, скориставшись маринатором, м’ясо можна підготувати за годину.
Крок 3:
Картопля очищаємо, нарізаємо довільно, але не дуже дрібно. Складаємо в зав’язаний з одного краю рукав разом з м’ясом, струшуємо. Солимо, закріплюємо другий край, ще кілька разів енергійно струшуємо і робимо з десяток проколів голкою для виходу пари.
Крок 4:
Запікати страву будемо при 180 градусах, розігрів духовку до приміщення у неї жаровні. Тривалість приготування – один год, по закінченні половини часу, рукав необхідно перевернути.
Спекотне дуже смачно саме гарячим, посипте його петрушкою при подачі, зелений лук, пір’ям або рубаний, подайте окремо.
