Варіант 6: Тонкі млинці на воді з горіхами
З допомогою звичайних волоських горіхів можна надати будь-якої страви оригінальний смак. Це стосується не тільки салатів і соусів, а млинчиків. Додамо в тісто так звану горіхову борошно, щоб переконатися в цьому.
- Вода — 100 мл;
- Молоко — 200 мл;
- Борошно — 100 г;
- 2 яйця;
- Горіхи — 120 г;
- Крохмаль — 15 г;
- Олія для смаження — 60 мл;
- Цукор — 40 г;
- Сіль, сода — по ½ чайної ложки.
Крок 1:
Горіхи відокремте від шкаралупи. Позбавтеся від пленочек та інших неїстівних частин. З допомогою блендера перетворити ядра горіхів в однорідну борошно.
Крок 2:
Збийте яйця з сіллю і цукром. Молоко і воду трохи підігрійте, вони повинні бути теплими. Вилийте інгредієнти в яєчну суміш.
Крок 3:
В окремій посудині з’єднайте сипучі інгредієнти: борошно, крохмаль і соду. Можна додатково просіяти їх.
Крок 4:
З’єднайте суху суміш з рідкою. Додайте ¾ рослинного масла, перемішайте. Коли тісто стане однорідним, додайте горіхову борошно.
Крок 5:
Залиште заготовку на 20 хвилин в теплі. Після цього потрібно ще раз перемішати тісто, обсмажити млинці на маслі.
Всі інгредієнти для приготування тіста повинні бути приблизно однакової температури. Викладіть їх з холодильника заздалегідь. Завдяки цьому продукти краще змішаються, млинці не будуть розвалюватися.
