Варіант 4: Тонкі заварні млинці на воді
Щоб отримати млинці з ніжною, бархатистою текстурою, використовуйте заварне тісто. Завдяки йому вироби будуть тонкими, але дуже міцними. Для приємного смаку і аромату додамо в тісто молоко.
- Молоко — 400 мл;
- Вода — 200 мл;
- 3 яєчка;
- Масло — 40 мл;
- Борошно — 300 г;
- Цукор — 60 р.
Крок 1:
Відразу ж поставте на вогонь каструльку з водою. Вона повинна закипіти.
Крок 2:
Яйця розбийте в миску. Додайте до них цукор, половину молока і щіпку солі. Збийте міксером або віночком.
Крок 3:
Висипайте в посудину з яйцями борошно, не припиняючи заважати. Додайте молоко, що залишилося і рослинне масло. Збивайте, поки не розійдуться всі грудочки.
Крок 4:
Однією рукою помішуйте тісто, у другу візьміть склянку з окропом. Дуже повільно і обережно додайте воду в борошняну масу. Консистенція тіста повинна стати приблизно такий же, як у кефіру.
Крок 5:
Змастіть сковороду, розігрійте її. Підсмажте млинці.
Якщо ви не стежите за калорійністю страв, оновлюйте шар масла на сковороді після кожного млинчика. Завдяки цьому вони вийдуть рум’яними, з великою кількістю дірочок.
