Варіант 3: тонкі Млинці на газованій воді з дірочками
Якщо замінити звичайну воду газованої, млинці вийдуть особливо тонкими і красивими. По всій поверхні виробів будуть апетитні дірочки. Смажаться млинці дуже швидко, достатньо 30 секунд на кожну сторону.
- Вода газована — 200 мл;
- Крохмаль кукурудзяний — 20 г;
- Борошно — 80 г;
- Масло — 20 мл;
- Цукор — 25 г;
- Розпушувач, сіль, ваніль.
Крок 1:
Таке тісто дуже зручно замішувати в блендері. Спочатку потрібно просіяти сипучі інгредієнти: борошно, розпушувач, крохмаль і ванілін.
Крок 2:
З’єднайте просіяні продукти з сіллю і цукром. Перемішайте, щоб вони рівномірно розподілилися.
Крок 3:
Додайте суху суміш рослинне масло. Туди ж вилийте газовану воду. Не потрібно використовувати в цьому рецепті мінералку. Вона може надати стравам специфічний присмак.
Крок 4:
Збийте всі інгредієнти блендером. Розігрійте сковороду з краплею олії.
Крок 5:
Підсмажте млинці. Періодично помішуйте тісто, інакше крохмаль може осісти на дно.
У цьому рецепті немає яєць, тому він чудово підходить для поста. Є й інші варіанти приготування пісних млинчиків. Наприклад, іноді замість яєць використовують насіння льону, попередньо замочене в окропі. Воно не має яскраво вираженого смаку, зате допомагає скріпити всі компоненти тесту. Випічка виходить дуже ніжною і повітряної.
