Варіант 11: Тонкі млинці на мінеральній воді і молоці
На мінеральній воді виходять ажурні симпатичні млинці. Красиві дірочки на млинцях утворюються завдяки пишній текстури тіста. До того ж мінеральна газована вода прекрасно гасить соду, можна обійтися без оцту.
- чверть літра мінеральної газованої води;
- 250 мл молока;
- три яйця;
- півтори склянки борошна;
- півтори стіл лож цукру;
- підлоги чайн лож солі;
- три столові ложки масла рафинир.
Крок 1:
Збиваємо яйця блендером дві хвилини до стійкої пишної маси разом з сіллю і цукром. Цей етап дуже важливий, від пишноти яєць багато в чому залежить і пористість тіста.
Крок 2:
Вливаємо тепле молоко, всипаємо просіяне борошно і збиваємо тісто до однорідної текстури без жодної грудочки.
В останню чергу вливаємо газовану воду і маслом. Доведіть до однорідності.
Крок 3:
Сковороду змащуємо маслом за допомогою кулінарної пензлика, наливаємо тонким шаром пористе тісто і печемо млинці по тридцять секунд з кожної сторони.
Побачили, що тісто потемніло і злегка підрум’янилося – перевертайте. Не потрібно довго тримати, інакше млинці вийдуть сухими.
Подавайте з улюбленою начинкою в гарячому або теплому вигляді.
