Варіант 6: Томатні тонкі млинці на кисляку
Дещо незвичний склад тіста, але млинці виходять чудовими. Їх можна подавати не тільки до соусу, але і згортати в рулетики, наповнюючи начинкою. Дуже вдало поєднується з такими млинцями начинка з рибних консервів, рубаного лука і тертого плавленого сиру. Обов’язково обсмажте рулетики і подавайте гарячими.
- сік томатний – один стакан;
- часник;
- цукор – велика ложка;
- пара свіжих яєць;
- два склянки борошна;
- олія, рафінована;
- жменя соковитої зелені;
- по склянці кислого молока і жирної сметани.
Крок 1:
Змішавши томат з кисляком, присолите і всипте в суміш цукор. Ретельно розмішуючи, всипаємо по жменьці борошно, всю, без залишку. Трохи збивши яйця, вилийте їх в загальну миску, додайте масло і перемішайте ще раз.
Крок 2:
Соус готуємо ще до випікання млинців. Нарізавши часник, кришимо його далі ножем і відправляємо в сметану. Дрібно рубаємо укропчик, сметану присаливаем і перчимо, зелень вмішуємо невеликими частинами, по своєму смаку.
Крок 3:
Сковорідку трохи зволожуємо маслом перед кожним млинцем. Нескладно це зробити за допомогою складеної в декілька шарів маленької чистої ганчірки. Занурте її в масло і відіжміть, протирайте нею гарячу сковорідку і наливайте порції тіста.
