Варіант 10: Тонкі млинці з дірочками на кисляку
Ще один рецепт, як приготувати не тільки смачні, рум’яні і апетитні, але і красиві дірчасті млинці. Пропорції розраховані та перевірені.
- півлітра кислого молока;
- два з підлоги скл борошна;
- сире куряче яйце;
- три столові ложки цукру;
- пучку солі;
- підлоги чайн лож соди.
Крок 1:
Тісто вийде краще, якщо ви інгредієнти заздалегідь дістати з холодильника і довести до кімнатної температури. На цій піде години дві.
Отже, в глибоку миску вбиваємо яйце, слідом насипаємо цукор і сіль – все стандартно. Беремо міксер або віночок, переробляємо все в пишну масу.
Крок 2:
Зовсім не обов’язково використовувати саме соняшникову олію. Підійде і вершкове, тільки його потрібно розтопити на водяній бані. З ним смак стане більш ніжним.
Наливаємо масло і розподіляємо віночком по всьому тесту.
Крок 3:
Спочатку насипати половину склянки борошна, розмішуємо, потім половину склянки кислого молока і знову доводимо тісто до однорідної текстури.
Повторюємо дії, поки не закінчиться кисле, а тісто не стане гладким.
Крок 4:
Включаємо плиту на сильний нагрів, ставимо на конфорку сковорідку – нехай добре розжариться. Після робимо нагрівання мінімальним і змащуємо олією за допомогою кулінарної пензлика. Ополоником беремо тісто, вливаємо в центр і розподіляємо по всій поверхні тонким шаром.
З нижньої сторони печемо млинці не більше хвилини, з другої півхвилини. Потім акуратно піддягаємо край млинця і просуваємо лопатку. Впевненим і швидким рухом перекладаємо на тарілку. Таким же способом спечіть всі млинці.
