Варіант 3: Ароматні булочки з маком і цукром – «Медові»
Горіхові ядерця в начинку дрібно покришіть, звичайно, не до розміру макових зерняток, але чим однорідніше буде суміш, тим приємніше на смак буде та сама випічка.
- пакетик дріжджів швидкодіючих;
- кілограм якісного борошна;
- 250 грамів цукрового піску;
- яйця – два, свіжих;
- 500 мл молока;
- 150 гр. розм’якшеного масла;
- ложечка солі «Екстра».
- 100 гр. маку;
- горіхи, колоті – 100 гр.;
- 120 гр. цукру.
мед;
неароматное масло;
одне яйце.
Як приготувати
Крок 1:
Прогрів молоко до 41 градуса, трохи відливаємо в миску і розчиняємо в ньому змішані з ложкою цукру дріжджі. Підмішати дві ложки борошна, відставляємо дріжджову суміш на чверть години до тепла включеної конфорки.
Крок 2:
Випустивши в окрему миску яйця, додаємо розм’якшене масло, сіль і добре збиваємо.
Крок 3:
Просіваємо на дрібному ситі борошно. Засипавши до неї цукор, ретельно перемішуємо і вливаємо яєчну масу. Додавши вспенившуюся опару, починаємо перемішувати ложкою, а потім руками.
Крок 4:
Зібралося грудкою тісто переносимо на стіл і тривало обминаємо обома руками. Як тільки тісто почне добре відставати від долонь, збираємо його грудкою назад в миску. Накривши полотняною серветкою, для відстань, прибираємо на півтори години ближче до тепла.
Крок 5:
Розпарювала в окропі мак протягом 20 хвилин, і даємо зійти воді, переклавши в сито. Змішуємо мак з горіховою крихтою і цукром.
Крок 6:
Стіл злегка зволожуємо маслом, кладемо на нього тісто. Обмяв, розбираємо на шістнадцять однакових кульок і кожен розкачуємо у формі прямокутника.
Крок 7:
Відступивши від країв на сантиметр, рівномірно розподіляємо по тесту макову начинку і загортаємо їх рулетами. Щільно защипнувши шви, зав’язуємо рулетики нещільними вузликами і розкладаємо по намасленной жаровні.
Крок 8:
Покривши тканиною, даємо недовго постояти, змащуємо яйцем і на півгодини відправляємо в прогріту духовку.
Крок 9:
Ще гарячі булочки розкладаємо на розстеленій по столу рушник, і відразу змащуємо підтоплених на водяній бані медом. Остудивши, подаємо до столу.
