Варіант 9: Сирні булочки з маком під шоколадною глазур’ю
Додавати шоколад в начинку вже пробували, тепер прийшов час використовувати його в якості прикраси. Дуже добре, якщо знайдеться висококалорійний сир, випічка вийде набагато смачніше.
- півкіло борошна;
- пакетик швидких дріжджів, вагою 11 гр.;
- два яйця;
- 100 грамів солодковершкового масла;
- цукор – 150 гр.;
- півсклянки молока;
- 250 гр. сиру, жирністю не нижче 9%;
- мак.
- ложка молока;
- яйце.
- п’ять ложок води;
- 300 гр. цукрової пудри;
- 120 гр. порошкового какао.
З’єднуємо дріжджі з теплим молоком, додавши до них повну ложку цукру. Підмішуємо до дріжджової маси пару ложок борошна і, помістивши в тепло, даємо їй піднятися піною.
Крок 2:
Розпарювала мак в окропі, обсушуємо на ситі.
Крок 3:
Розтоплене і охолоджене масло, збиваємо в мисці з цукром. Змішавши з перетертим сиром, додаємо опару і розпарений мак. Ретельно розмішуючи, вводимо борошно. Потім, виклавши на стіл, довгостроково обминаємо руками. Залишаємо тісто до збільшення обсягу в теплі.
Крок 4:
Трохи обминаємо тісто на столі, скатав товстим джгутом, розбираємо на невеликі шматки і формуємо з них довгасті булочки. Змастивши маслом деко викладаємо і растаиваем вироби під рушником протягом півгодини.
Крок 5:
Змащуємо збитим яйцем з молоком, і поміщаємо деко на півгодини в добре прогріту духовку. Готові вироби викладаємо остигати на рушник.
Крок 6:
Поки булочки остигають, готуємо шоколадну глазур. Змішуємо пудру з какао і з’єднуємо в сотейнику з окропом. Помістивши на малий вогонь, уварюють, домагаючись однорідності суміші.
Крок 7:
Поливаємо гарячої глазур’ю булочки, після чого даємо добре охолонути.
