Варіант 6: Дріжджові булочки з маком і глазур’ю
Далеко до великодня і пекти паски не прийшов час? Нічого, давайте приготуємо розкішні макові булочки і покриємо їх ванільною глазур’ю. Зверніть увагу, кефір повинен бути свіжим і не менше 3-відсоткової калорійності.
- 30 гр. натуральних дріжджів;
- борошно – три повні склянки;
- півсклянки олії, без запаху;
- 200 мл жирного кефіру;
- цукор – 100 грамів білого і пакетик ванільного;
- 80 мл молока;
- масло, натуральне – третина пачки;
- п’ять ложок маку;
- цукрова пудра – 140 гр.
Крок 1:
У миску зі злегка прогріти кефіром кришимо свіжі дріжджі, втягнувши ложку цукру, ставимо в тепло. Даємо суміші піднятися піною.
Крок 2:
Пересеяв борошно, змішуємо з дріжджовий сумішшю і, підлив масла, замішуємо тісто. Накривши кришкою, поміщаємо його для підйому в тепло.
Крок 3:
Промиваємо мак на ситі теплою водою, перекладаємо в окріп. Проваривши не більше хвилини, повертаємо в сито, накриваємо кришкою. Обсушенный мак розтираємо з цукром в мисці.
Крок 4:
Готуємо глазур. У невеликому сотейнику вершкове масло розтираємо з ваніллю і цукровою пудрою. Додаємо молоко і поміщаємо його на невеликий вогонь. Помішуючи, прогріваємо глазур, поки не отримаємо однорідної суміші. Знімаємо з плити після закипання, трохи остудивши, збиваємо.
Крок 5:
Піднялося тісто викладаємо на натертий олією стіл і приобминаем. Розкачати пластом товщиною в сантиметр, рівномірно наносимо макову начинку і звертаємо нетугий рулет. Розрізаємо гострим ножем на шматки, шириною до п’яти сантиметрів.
Крок 6:
Застеливши деко пергаментом, викладаємо булочки, зрізом вгору і даємо їм трохи часу для відстань. Змастити збитим жовтком, випікаємо 20 хвилин.
Крок 7:
Розкладаємо готові макові булочки по рушникові. Трохи остудивши, покриваємо глазур’ю і даємо їй час на застигання.
