Варіант 7: Шоколадні булочки з маком
«Шоколадними» нерідко називали раніше булочки з розкішною темною скоринкою. Ну а якщо мак змішати з шоколадом для начинки? Вийде дуже навіть смачно, ласуни оцінять по достоїнству.
- ложечка сухої харчової соди;
- борошно – 300 гр.;
- 50 гр. цукру;
- холодну, практично крижане молоко;
- 75 гр. добре охолодженого маргарину;
- куряче яйце;
- мак – за смаком;
- дві ложечки розпушувача;
- 76-відсотковий, натуральний шоколад;
- ложка олії.
Крок 1:
Тісто заводиться швидко, тому починаємо з розігріву духовки. Деко застеляємо кондитерської папером і наносимо на неї масло.
Крок 2:
У великій, зручною мисці з’єднуємо просіяне борошно з содою, цукром і розпушувачем, додаємо нарізану жир. Швидко перетираємо все руками в крихту, вливши холодне молоко, замішуємо на ньому тісто.
Крок 3:
Переносимо заміс на стіл, розминаємо, потім розкачуємо тісто до трьохміліметрової товщини. Розпускаємо на дванадцять прямокутників, викладаємо на них рубаний шоколад, а зверху – розпарений мак. Начинкою прикриваємо рівно половину заготовки, а другий закриваємо її і щільно притискаємо краю, щоб начинка не випала при випічці.
Крок 4:
Перекладаємо заготовки на деко. Змастивши яйцем, випікаємо, помістивши в гарячій духовці чверть години, до рум’яної скоринки.
