Варіант 9: Торт «Монастирська хата» (рецепт зі згущеним молоком)
Для крему знадобиться варена згущене молоко, яка подарує легкий карамельний смак. Також в цьому рецепті торт «Монастирська хата» відрізняється тісто. Воно готується на кефірі з вершковим маслом.
- 2 ст. борошна;
- 120 р масла;
- 450 г вишні;
- 8 ложок цукру;
- 350 г масла в крем;
- 1,5 банки згущеного молока;
- 150 р сметани;
- 120 мл кефіру.
Крок 1:
Виймаємо з вишеньок кісточки, пересипаємо цукром (половиною) і залишаємо. Відварювати їх не будемо, просто потім отожмем від зайвого соку, який виділиться.
Крок 2:
Масло для тіста і борошно розтираємо, солимо. Кефір змішуємо з чотирма ложками цукрового піску, вливаємо в борошно, замішуємо тісто. Охолоджуємо, розкачуємо і нарізаємо стрічки. Віджимаємо вишню, розкладаємо, ліпимо звичайні трубочки, випікаємо.
Крок 3:
Збиваємо масло для крему, додаємо варену згущенку і сметану. Змащуємо приготовані трубочки щедрим шаром, збираємо хатинку. Зверху покриваємо кремом, вирівнюємо, охолоджуємо. Перед подачею до столу можна прикрасити торт свіжої вишнею.
Якщо вишня дуже кисла, то рекомендується додати більше цукру і приготувати варення, як в рецептах вище, потім зцідити сироп.
