Варіант 8: Торт «Монастирська хата» (рецепт на пиві)
Тісто на сметані є класичним, але дуже часто торт «Монастирська хата» готується з інших варіантів. Дуже популярний рецепт на пиві. Трубочки з такого тіста виходять дуже ароматними, добре просочуються кремом.
- 200 г маргарину або масла;
- 3 ст. борошна;
- 700 г вишень;
- 150 г цукру;
- 1 ст. пива;
- 600 г сметани;
- 5 ложок пудри.
Крок 1:
У вишень виймаємо кісточки, пересипаємо цукром, залишаємо для появи соку. Можна періодично помішувати, щоб процес пішов швидше. Потім ставимо ягоди на плиту, готуємо звичайну п’ятихвилинку. Зливаємо в сито, щоб позбутися від сиропу.
Крок 2:
Борошно і маргарин перетираємо, солимо, додаємо в тісто пиво, замішуємо і ділимо на п’ятнадцять кульок. Прибираємо в морозилку, витримуємо чверть години.
Крок 3:
Розкачуємо кожен кульку в стрічку, розкладаємо вишеньки, які до цього моменту повинні охолонути, защипуємо трубочки. Розкладаємо на деко, проколюємо і випікаємо.
Крок 4:
Робимо звичайний крем з пудри і жирної сметани. Промазуємо остиглі вишневі трубочки, укладаючи на підносі гіркою. Відправляємо просочуватися в холодильник.
Щоб крем не стікав, трубочки з вишнею бажано приготувати заздалегідь і не просто остудити, а витримати кілька годин у холодильнику.
