Варіант 9: Рецепт торта з сиром «Маскарпоне» і полуницею
Приголомшливий десерт з італійським сиром, вершками, полуницею і шоколадом. Справжній святковий десерт в домашніх умовах сподобається вашим рідним і гостям.
- 6 яєць;
- 150 гр цукру;
- 150 гр борошна;
- підлоги ч л солі;
- одна год л розпушувача;
- 1 ст л злив масла;
- півлітра мл вершків;
- чотириста гр сиру «Маскарпоне»;
- 400 гр пудри цук;
- 10 шт полуниці;
- 1 ст л кокосів стружки;
- 100 гр черн шоколаду.
Крок 1:
Розбийте яйця, відокремивши жовтки і білки. Жовтки разом з 150 грамами цукру збиваємо міксером до білого кольору.
Крок 2:
Додайте половину чайної ложки солі, продовжуйте збивати до стійких піків.
Крок 3:
Сто п’ятдесят грам борошна змішати з розпушувачем, по трохи підсипаємо до пишним жовтків, не припиняймо працювати міксером.
Тепер вводите яєчні білки, продовжуючи збивати однаковими рухами зверху вниз або знизу вгору, як вам зручніше.
Крок 4:
Дно і стінки мультиварки змастіть вершковим маслом. Влийте тісто і виберіть програму «Випічка», таймер на одну годину.
За цей час приготуємо крем.
Крок 5:
Влийте в загальну ємність вершки, насипте цукрову пудру і збийте міксером до однорідності.
Додайте сир «Маскарпоне» і знову збиваємо на низьких обертах.
Крок 6:
Готовий бісквіт потримайте на підігріві хвилин п’ятнадцять, потім витягаємо і остуджуємо на решітці. Поділяємо гострим ножем на три рівні частини.
Крок 7:
Кладемо перший корж на підставку і змащуємо кремом, викладаємо нарізану шматочками полуниці. Зверху кладемо другий корж, змащуємо і викладаємо полуницю. Те саме робимо і з останнім коржем, тільки поки що полуницю не викладаємо. Змастіть кремом зі всіх сторін, включаючи боковини.
Відправте в холодильник на годину, щоб крем просочив бісквітні коржі.
Крок 8:
Розламайте в каструлю плитку шоколаду. Підігрійте окремо вершки і влийте в шоколад. Розмішуємо і розчиняємо все до однорідності.
Заливаємо торт з сиром глазур’ю, зверху викладаємо цілу полуницю і посипаємо кокосовою стружкою. Даємо постояти півгодини в холодильнику і подаємо до столу.
