Варіант 2: «Tarta de ques» – іспанський сирний торт – швидкий рецепт
Печиво в торт беремо пісочне, але не надто крихке. Краще всього спочатку перемолоти його ручної м’ясорубкою, а тільки потім, і лише при необхідності, пускати в хід блендер. Крихта потрібна дрібна і рівномірна, трохи крупніше звичайних панірувальних сухарів.
- сир сирний – триста грамів;
- пакетик лимонного желе;
- 500 мілілітрів високожирних вершків;
- стакан води;
- чотири ложки цукру;
- печиво пісочне – 20-25 шт.;
- дві ложки м’якого масла, сорту «Традиційне».
Крок 1:
Щоб максимально поєднати всі дії для економії часу, почнемо з желе. Залийте порошок склянкою води, всипте і перемішайте цукор, відставте, нехай повільно набухне. За цей час ви встигнете дрібно розкришити печиво.
Крок 2:
Мисочку з желе нагріваємо, доводячи майже до кипіння, не забуваємо помішувати масу. Потім нагрів відключаємо, відставляємо масу остигати. До крихти з печива кладемо масло і перемішуємо до максимальної однорідності, розкладаємо на дно рознімної форми і ущільнюємо.
Крок 3:
Енергійно збиваємо сильно охолоджені вершки, коли вони помітно сгустятся, починаємо вводити порціями сир. Обороти приладу зменшуємо, змішуємо вершки з сиром і починаємо поступово підливати приостывшее, але ще не загусло желе.
Крок 4:
Вийшло суфле наливаємо поверх коржа і прибираємо в холодильник. На застигання може знадобитися різний час, в залежності від якості і властивостей конкретних продуктів. Готовий торт покрийте конфітюром або джемом, вибравши його на свій розсуд.
