Варіант 6: Медовик класичний бісквітний з вершковим кремом
Чудовий повітряний і ніжний варіант класичного бісквітного медовика. Він дуже просто готується і не містить масла. Крем на основі вершків та вареного згущеного молока «крем-брюле».
- 5 яєць;
- 60 г меду;
- 300 г вершків 33%;
- 200 р вареного згущеного молока;
- 160 г борошна;
- 130 г цукру;
- 7 г розпушувача.
Крок 1:
Яйця збити, поступово додаючи цукор, а потім і мед. При необхідності його потрібно розтопити. Додаємо борошно і розпушувач. Виливаємо тісто у форму 23-24 сантиметри.
Крок 2:
Випікаємо, як звичайний бісквіт. Температура 180, перевіряємо проколом дерев’яною зубочисткою. Остуджуємо, ріжемо на три коржі.
Крок 3:
Варену згущенку розім’яти з 40 мл вершків, щоб вона стала більш в’язкою. Решта вершки збиваємо в круту піну, додаємо згущене молоко. Повинен вийти гарний і густий крем.
Крок 4:
Промазуємо остиглі медові коржі. Залишилися обмазуємо кремом торт зверху. Можна посипати шоколадною стружкою.
Якщо немає вареної згущенки або не подобається смак «крем-брюле», то можна зробити збиті з ваніллю і пудрою вершки.
