Варіант 4: Медовик класичний шоколадний
Також цей торт має другу назву – Спартак. Готується класичний шоколадний медовик з додаванням порошку какао, але загальна технологія не сильно змінюється. Також випікаються тоненькі коржі, кількість яких регулюємо самі, залежно від діаметра торта. Крем готується заварний на молоці.
- 0,35 кг борошна;
- пара яєць;
- 0,5 л молока;
- 1 ч. л. соди;
- 35 г какао;
- 70 г меду;
- 320 г масла;
- 2 жовтка;
- 350 г цукру.
- 30 г крохмалю.
Крок 1:
Додати до меду 120 г масла і 150 г цукру, вбити яйця і все це підігріти до розчинення. Розмішуємо, щоб яйця не зварилися. Засипаємо соду, знімаємо з вогню. Додаємо борошно, змішане з какао. Місимо тісто, ділимо приблизно на 9 шматочків, охолоджуємо.
Крок 2:
Готуємо крем з крохмалем. Змішуємо його з цукром і молоком, додаємо жовтки. Збиваємо і заварюємо. Після охолодження вводимо розм’якшене масло.
Крок 3:
Поки крем остигає, потрібно спекти коржі. Розкачуємо шматочки тіста дуже тонко, вирізаємо гуртки, але коржі можна обрізати і після випічки. Наколюємо, випікаємо. Останній корж з обрізків підрум’янюємо більше.
Крок 4:
Змащуємо остиглі шоколадні коржі, посипаємо торт подрібненим останнім коржем.
До речі, оформляти такий медовик можна тертим шоколадом або глазур’ю, з ними теж виходить дуже цікаво і красиво.
