Варіант 2: Домашній торт медовик зі сметанним кремом по швидкому рецептом
Простота бісквіта, мабуть, головне достоїнство цього торта. А щоб він вийшов пишним і без особливих турбот, скористайтесь міксером, крім гарантованого збивання, це ще й заощадить багато часу.
- мед – 60 гр.;
- п’ять яєць;
- мука, біла – 160 грамів;
- цукор – 130 гр.;
- порошкова ваніль – невеликий пакетик, один грам відкласти для крему.
- сметана жирна, 30-відсоткова – 250 гр.;
- 300 гр. карамелізованого згущеного молока.
Крок 1:
Мед з цукром і яйцями змішуємо в зручній мисці, додаємо ванілін і починаємо збивати. Оптимально це зробити міксером, на що знадобиться не більше 10 хвилин, при використанні віночка процес може затягнутися до півгодини. Важливо домогтися однорідності і збільшення маси не менш ніж у три рази, а також її загусання.
Крок 2:
На приготовану масу пересеиваем частину борошна і вмішуємо її, акуратно дію лопаткою, у напрямку знизу вгору. Домігшись однорідності, вводимо тим же способом і борошно.
Крок 3:
У форму 22-сантиметрового діаметра викладаємо лист пергаменту. Змащувати борти форми не знадобиться. Наповнюємо форму тестом і поміщаємо її на півгодини в прогріту духовку.
Крок 4:
До повного охолодження залишаємо бісквіт у формі перевернутої. Оскільки ємність не змащували, він добре до них припекся і не вислизне. Якщо центр медового бісквіта піднявся вище бортів ємності, щоб не осадити коржа помістіть під них склянки.
Крок 5:
Коли бісквіт повністю охолоне, заводимо між ним і стінками форми лезо ножа, проводячи їм по контуру, як би вирізаємо корж. Зрізаємо тонким шаром підрум’янену верхівку і розрізаємо медовий бісквіт на три рівні по ширині заготовки. Верхівку перетираємо в крихту.
Крок 6:
Збиваємо в пишну масу сметану зі згущеним молоком. В кінці вмішуємо в крем ваніль.
Крок 7:
Промазуючи бісквітні заготовки кремом, збираємо торт. Вирівнявши кремовою масою поверхню, добре присипаємо боковини торта раніше приготовленої крихтою.
