Варіант 7: Торт «Наполеон» радянських часів з горіхами
Горіховий торт «Наполеон» в радянські часи був досить популярний. Його часто готували і повсюдно продавали. Можна листкові коржі промащувати іншими видами крему, але тут варіант на сметані.
- кілограм сметани;
- 2 ст. цукру;
- 0,5 кг масла;
- 200 г горіхів;
- ложка горілки;
- 1,5 ст. води;
- 5 ст. борошна.
Крок 1:
Борошно просіяти, змішати з маслом, розтерти. Залити воду з горілкою і замісити звичайне наполеонівський тісто. Прибрати на пару годин, можна відразу зробити круглі кульки. Накриваємо, охолоджуємо.
Крок 2:
Висипаємо горішки на деко і злегка обсмажуємо. Рубаємо шматочками, залишаємо остуджуватися. З цукром змішуємо жирну сметану, кидаємо ванілін. Можна замість цукру використовувати пудру, вона швидше розчиняється і не розріджує консистенцію.
Крок 3:
Коржі просто розкачуємо тоненько, ставимо в піч, випікаємо. Обов’язково остуджуємо.
Крок 4:
Змащуємо коржі сметанним кремом, злегка присипаємо горішками. Залишки горіхів змішуємо з подрібненими обрізками, обсипаємо торт зверху, боки можна присипати крихтами.
В рецепті не зазначено вид горіхів, дозволяється вибирати на свій розсуд і навіть зробити асорті. З насінням теж виходить досить смачно.
