Варіант 3: Торт «Наполеон» з бездріжджового тіста на пиві
Варіант торта «Наполеон» з масляним кремом і дуже смачним тестом. Коржі виходять трохи хрусткими, але чудово просочуються і видають дуже приємний аромат. Крем із згущеним молоком.
- 0,56 кг масла;
- 1 баночка згущеного молока;
- 80 г пива;
- 0,38 кг борошна;
- ваніль, сіль.
Крок 1:
Відокремлюємо 200 грамів масла, кладемо в миску з 350 грамами борошна, кидаємо 0,3 ч. л. дрібної солі, розтираємо, вводимо пиво і замішуємо. Ділить тісто на дванадцять частин, охолоджуємо.
Крок 2:
З кожного шматочка розкачуємо тонкий корж, відразу прикладаємо тарілку, обрізаємо тонкий коржик і багато разів наколюємо. Випікаємо «Наполеон»івські коржі при 210 градусах. Готуватися вони будуть швидко, буквально за 5 хвилин.
Крок 3:
Можна просто змішати масло і згущене молоко, але краще їх разом правильно збити. Починаємо з масла. Викладаємо в миску, продукт повинен бути розм’якшеним. Збиваємо його міксером, поки маса не посвітлішає, потім частинами по ложечці вводимо згущене молоко. Отримуємо пишний і однорідний крем. Для аромату вводимо ваніль, але можна додати ложечку коньяку.
Крок 4:
Промазуємо тонкі «Наполеон»івські коржі приготованим кремом, прикрашаємо тортик або просто присипаємо крихтами з обрізаних залишків. Залишаємо просякати до наступного дня.
Відмінне тісто виходить і на маргарині. У цьому продукті часто міститься сіль, потрібно спробувати і при необхідності не солити.
