Варіант 10: Традиційна сирна запіканка з манкою в духовці
Саме таку сирну запіканку з манкою дають дітям в дитячому саду. На виході виходить м’яка, ніжна і приємна маса під рум’яною скоринкою. Допускається зміна кількості цукрового піску. Сир використовується середньої жирності. Для випічки знадобиться форма. Можна взяти маленький деко з бортиками близько двох сантиметрів.
- сир 9% – 500 г;
- 2 яйця;
- цукор – 100 г;
- 50 г манки;
- молоко – 50 г;
- 50 р масла;
- сметана – 50 р.
Крок 1:
Молоко з’єднати з рецептурними яйцями, ретельно збити і додати до них крупу. Відставляємо, щоб суміш набухла.
Крок 2:
У дитячих садках приділяють особливу увагу підготовці сиру. Його протирають два рази через сито, від цього залежить м’якість і однорідність запіканки. Також іноді використовують м’ясорубку, так як готують продукт у великому обсязі. Але вдома його можна збити блендером. Потім перекладаємо його до манної крупі.
Крок 3:
За правилами в запіканку додається розм’якшене вершкове масло. Його можна закладати в загальну масу або спочатку розмішати з сиром. Вводимо, насипаємо рецептурну кількість цукру, перемішуємо.
Крок 4:
Масу для запіканки викладаємо на змащене деко, вирівнюємо лопаткою верх, щоб скрізь вийшла однакова товщина. Ставимо в духовку. Готуємо запіканку 30 хвилин при 180. Виймаємо, остуджуємо, нарізаємо на порції і змащуємо сметаною.
Можна готувати такі запіканки не в формі, а в невеликих формочках для порціонної подачі. В цьому випадку нічого не треба різати, а страва з усіх боків покриється красивою скоринкою. Якщо формочки з силікону, то їх навіть не потрібно змащувати.
