Варіант 7: Сирна запіканка з манкою (пишна)
Для приготування пишною сирної запіканки з манкою знадобиться гарбуз. Трохи нижче в інгредієнтах вказана вага чистого м’якоті без скоринки. Можна взяти заморожену гарбуз чи готове пюре, теж все чудово вийде.
- 60 г манки;
- два яйця;
- 200 г гарбуза;
- 350 г сиру;
- цукор за смаком;
- 5 г розпушувача;
- 2 ложки масла.
Крок 1:
Нарізаємо гарбуз. Масло розігріваємо. Викладаємо шматочки гарбуза і трохи обсмажуємо. Потім вливаємо ложку води, накриваємо і летимо до м’якості. Гарбузову масу охолодити.
Крок 2:
Поки гарбуз готується, потрібно змішати яйця з цукром і сиром, кількість піску на свій смак, але не більше 5 ложок. Додаємо до них крупу. Залишаємо набухати.
Крок 3:
Охолоджену гарбуз перекладаємо в сирно-манну масу, всі разом збиваємо дві хвилинки, можна взяти міксер або блендер. Засипаємо розпушувач, який подарує запіканки пишність. Перелити у форму, випікаємо до рум’яного кольору.
Дуже часто в запіканки додають ванілін. Але якщо страва готується з гарбузом, морквою, яблуками, то кращий аромат дає цедра, кориця, можна додати щіпку імбиру.
