Варіант 7: Заварне тісто для чебуреків на молоці
Необов’язково замішувати заварне тісто на окропі, чебуреки можна зробити і на молоці. Смак буде навіть краще, вироби покриються рум’яною скоринкою, маленькими пухирцями, порадують спокусливим хрускотом.
- 0,35 кг білого борошна;
- яйце середнього розміру;
- 0,2 л молока;
- 20 мл олії;
- 10 г цукру;
- 5 г солі.
Крок 1:
Молоко солимо, заправляємо олією і кидаємо чайну ложечку солі. Доводимо до кипіння. Стежимо, щоб воно не «втекло» на плиту. Додаємо чотири ложки борошна, розмішуємо, даємо трохи охолонути.
Крок 2:
Засипаємо борошно, ретельно вимішуємо, даємо відлежатися не менше півгодини, краще всього тримати тісто для чебуреків в холодильнику.
Якщо молока трохи менше, наприклад всього 150 мл, то просто додаємо до нього трохи води (50 мл), можна відразу влити окріп з чайника, щоб суміш швидше нагрілася.
