Покрокові рецепти приготування соковитих і хрустких чебуреків в мультиварці
Варіант 1. Класичний рецепт чебуреків в мультиварці
Чебуреки в мультиварці – це завжди відмінний результат. Випічка виходить хрусткою і соковитою. Крім того, такий спосіб приготування дозволяє зберегти кухню чистою.
- два склянки пшенич. борошна;
- прянощі за смаком;
- два курячих яйця;
- цибулина ріпчаста;
- половина скл. питної води;
- 700 г змішаного м’ясного фаршу;
- кам’яна сіль;
- масло пісне – для смаження.
Крок 1:
Воду з’єднайте з пісним маслом і яйцем. Посоліть і злегка збовтайте. Невеликими порціями всипайте просіяне борошно і замісити гладке щільне тісто. Залиште на столі відпочити.
Крок 2:
Цибулину звільніть від лушпиння і подрібніть максимально дрібно. Додайте цибулю в м’ясний фарш, приправити спеціями і посоліть. Ретельно вимісити руками.
Крок 3:
Тісто ще раз обімніть і скрутіть в джгут. Розділіть його на 12 однакових частин. Кожен розкачайте в тонкий коло. Ложкою викладіть на одну половину м’ясної фарш, розрівняти. Накрийте другою половиною тіста. Акуратно притисніть виделкою краю.
Крок 4:
Кухонний прилад увімкніть режим «смаження». Влийте в каструлю олію і добре розігрійте його. Викладіть в розпечене масло два чебурека, закрийте кришку і смажте п’ять хвилин. Потім переверніть і готуйте ще хвилини три. Готові чебуреки викладайте на блюдо, застелене серветкою.
Смажити чебуреки у мультиварці можна в меншій кількості масла, що робить страву менш калорійним. Така техніка приготування дозволяє зберегти весь м’ясний сік всередині.
Варіант 2. Швидкий рецепт чебуреків в мультиварці
Лаваш – воістину геніальний винахід. З нього можна приготувати масу смачних закусок, гарячих страв або випічку. Чебуреки з лаваша – це не тільки швидко, але і неймовірно смачно.
Інгредієнти
- 200 г свинячого фаршу;
- яйце;
- лаваш тонкий – упаковка;
- дрібна сіль;
- велика цибулина;
- перець мелений чорний;
- олія – для смаження.
Як швидко приготувати чебуреки в мультиварці
Крок 1:
Розкладіть листи лаваша на столі і наріжте їх рівними квадратами однакової величини.
Крок 2:
Цибулину очистіть від лушпиння, промийте і подрібніть за допомогою блендера, кухонного комбайна, або покришіть максимально дрібно гострим ножем. Цибулю з’єднайте з фаршем. Посоліть, влийте кілька ложок холодної води, поперчіть. Гарненько розмішайте. Повинна вийти маса консистенції густої сметани.
Крок 3:
Відокремте жовток від білка. Візуально розділіть навпіл квадрат лаваша по діагоналі. Викладіть на одну частину рівним шаром фарш, відступивши по сантиметру з країв. Силіконову пензлик змочіть в яєчному білку, і промажте їм краю. Накрийте фарш вільним лавашем, добре притисніть.
Крок 4:
На панелі мультиварки увімкніть програму «смаження». Влийте масло. Коли воно добре розігріється, викладайте чебуреки і смажте до рум’яної скоринки. Потім переверніть, закрийте кришкою і доведіть до готовності.
На лаваш Фарш викладайте безпосередньо перед обсмажуванням, інакше він швидко розм’якне і втратить форму.
Варіант 3. Чебуреки в мультиварці на молоці
Прекрасний варіант чебуреків для тих, хто віддає перевагу тісто на молоці. Цей рецепт трохи складніше попередніх, але зате смак випічки виходить яскравіше і цікавіше.
Інгредієнти
- фарш з баранини – 500 г;
- одне яйце;
- часник – три зубця;
- сіль дрібна – 5 м;
- цибулина;
- молоко – стак.;
- майонез – 60 г;
- борошно пшенич. – 800 г;
- пучок свіжої кінзи;
- по 3 г перцю чорного і меленої паприки;
- масло пісне для смаження
Як приготувати
Крок 1:
У глибокій чашці з’єднайте дві ложки олії з молоком. Посоліть, влийте в каструлю мультиварки і доведіть до скипання в режимі «варка». Перелийте молоко в інший посуд, додати половину склянки борошна, розмішайте і остудіть. Чашу приладу вимийте і висушіть.
Крок 2:
В остигле рідке тісто вбийте яйце і ретельно розмішайте. Поступово підсипаючи просіяне борошно, замісити туге тісто.
Крок 3:
Фарш посоліть, приправте спеціями і додайте дрібно нарубані кінзу і цибулю. Сюди ж видавити через прес очищені зубці часнику і покладіть майонез. Все добре перемішайте.
Крок 4:
Тісто скачайте в джгут і розділіть його на однакові частини. Розкачайте кожну в тонкий коло. На одну половину викласти м’ясний фарш, відступивши від країв. Накрийте його вільної частиною тіста і щільно скріпіть краю.
Крок 5:
У чашу приладу влийте олію. Увімкніть програму «смаження». Зачекайте, поки воно добре розігріється. Викладайте по два чебурека в чашу і смажте до апетитної скоринки з двох сторін.
Готувати чебуреки можете в режимі «смаження» або «випічка». Заготовки викладайте тільки в розпечене масло, інакше тісто вбере в себе багато олії.
Варіант 4. Чебуреки в мультиварці з сиром і зеленню
Чебуреки виходять дуже смачними з начинкою з сиру і зеленню. Випічка виходить менш калорійною. Страву можна взяти на роботу або пікнік, або подати з м’ясним бульйоном.
Інгредієнти
- два мультистакана борошна;
- кухонна сіль;
- ½ Мультистак. окропу;
- пучок свіжої зелені петрушки та кропу;
- 160 мл олії пісного;
- 400 г сиру твердого.
Покроковий рецепт
Крок 1:
У окріп введіть невеликими порціями половину мультистакана борошна, три ложки олії і сіль. Ретельно розмішайте і остудіть. Борошно просійте в окремий посуд. У середині зробіть поглиблення і влийте в нього охолоджену суміш. Вимісити туге тісто, загорнути його плівкою і залиште відпочити на півгодини.
Крок 2:
Крупно натріть сир. Промийте і дрібно порубаєте ножем зелень. З’єднайте ці два інгредієнти, посоліть і перемішайте.
Крок 3:
Розділіть тісто на однакові шматочки і кожен розкачайте в тонкий коло. Візуально розділіть його навпіл. На одну частину викладіть сирну начинку, трохи відступивши від краю. Накрийте вільним тестом і щільно скріпіть краю.
Крок 4:
У чашу мультиварки влийте олію і розігрійте його в режимі «смаження». Викладайте в розігріте масло по два чебурека і смажте до золотистої скоринки з двох сторін.
При бажанні в начинку можна додати зелений лук або будь-яку іншу зелень на ваш смак.
Варіант 5. Чебуреки в мультиварці з рибою
Як правило, начинку для чебуреків готують з м’яса, сиру або овочів. Спробуйте приготувати їх з рибою. Випічка виходить не тільки смачною, але і корисною.
Інгредієнти
- 600 г борошна;
- 140 мл олії;
- 200 г домашнього молока;
- 50 г майонезу;
- 500 г філе минтая, хека або сьомги;
- невеликий пучок зеленої цибулі.
Як приготувати
Крок 1:
Білки відокремте від жовтків. В останні додайте дві ложки олії, сіль і влийте молоко. Збовтайте суміш. Підсипаючи невеликими порціями просіяне борошно, замісити гладке тісто щільне. Залиште його відпочивати, загорнувши в харчову плівку.
Крок 2:
Філе риби вимийте, виберіть дрібні кістки і вмочіть серветкою. Очищену цибулю наріжте тонкими півкільцями.
Крок 3:
У прилад влийте пару ложок пісного масло і запустіть програму «смаження». Рибу приправити перцем, посоліть і обваляйте в борошні. Викладіть філе в розпечене масло і обсмажуйте хвилин п’ять. Вийміть рибу, а в цьому ж маслі обсмажте до м’якості цибулю.
Крок 4:
Розберіть рибу на шматочки. Зелена цибуля промийте і покришіть тонкими кільцями. З’єднайте рибу з обсмаженою і зеленою цибулею. Додайте майонез і перемішайте.
Крок 5:
Тісто розділіть на однакові частини. Розкачайте кожну в тонкий коло. На одну половину викладіть трохи рибної начинки і щільно з’єднаєте краю виделкою. Чашу приладу вимийте і витріть. Знову розігрійте в ній олію. Обсмажуйте по два чебурека до апетитної скоринки.
Для приготування начинки можете використовувати абсолютно будь-яку рибу. Головне, щоб було філе без кісток.
