Покрокові рецепти приготування чебуреків на пиві з помідорами, шпинатом, рибою, сиром і рисом
Варіант 1: Класичний рецепт чебуреків на пиві
Чебуреки – це такі ж смажені пиріжки, і приготувати їх можна з різною начинкою. Класична складається з м’ясного фаршу, але до нього можна додавати сир, овочі, свіжу зелень або використовувати фарш з риби. Це зовсім нескладна випічка, приготування тіста і начинки не вимагає особливих кулінарних талантів.
У тісто для чебуреків додають пиво, так як воно допомагає створити шарувату тісто, при цьому, не збільшуючи його обсяг під час готування. Чебуреки традиційно обсмажують у великій кількості рослинного масла, але за бажанням можна і запекти в духовій шафі.
- склянку темного пива;
- 500-550 гр. борошна;
- чайна ложка соди;
- 300-350 гр. фаршу м’ясного;
- пара цибулин;
- дві часточки часнику;
- чорний мелений перець;
- 50-55 гр. вершкового масла;
- куряче яйце;
- рослинне масло.
Крок 1:
У глибокій мисці віночком збити сирі яйця, посолити, влити пиво. Борошно просіяти, щоб вона стала повітряної, і невеликими порціями всипати у яєчно-пивну суміш. Замісити тісто і прибрати в сторону на 20-30 хвилин.
Крок 2:
Часточки часнику і цибулину очистити і натерти на дрібній тертці, або перетерти в блендері. Додати до м’ясного фаршу і розмішати. Додати за смаком сіль і мелений чорний перець.
Крок 3:
Тісто викласти на стіл, присипаний борошном і розділити на невеликі шматочки. Кожен тонко розкачати в круг.
Крок 4:
На одну сторону коржа покласти фарш, придавити його рукою і зверху покласти невеликий шматочок вершкового масла. З’єднати краї коржа і гарненько притиснути один до одного.
Крок 5:
Олію довести до кипіння в сковорідці і викласти в нього чебуреки. Смажити до рум’яної скоринки з обох сторін, викладати на паперові серветки.
Готові чебуреки відразу подавати до столу. Якщо чебуреки охолонути, їх можна підігріти в мікрохвильовій печі – тісто стане таким же м’яким, як і відразу після приготування.
