Варіант 4: Філе грудки індички в духовці (гармошкою)
Один з найбільш вдалих способів приготування філе грудки індички в духовці цілим шматком. Нічого не пересихає, страва виглядає красиво, його можна сміливо ставити на святковий стіл. Бажано грудки заздалегідь замаринувати, як зазначено в рецепті. Готувати таке філе можна в рукаві або в фользі.
- велике філе індички (0,7-0,9 кг);
- 120 г сиру;
- 60 г сметани;
- 2 зубчики часнику;
- 1 помідор;
- 20 г гірчиці.
Крок 1:
Подрібнений часник відправити в сметану, посолити, додати гірчицю, розтерти все разом. Це буде маринад.
Крок 2:
Вимите філе індички потрібно нарізати впоперек, але не до самого кінця, повинна вийти «гармошка». В прорізі буде укладатися начинка, робимо їх на відстані 1,5-2 см один від одного. Натираємо весь шматок маринадом, ретельно опрацьовуємо всі кишеньки. Кладемо філе індички в пакет або контейнер, залишаємо на годинку.
Крок 3:
Нарізаємо пластинками сир, кружальцями помідорів. Укладаємо в прорізі філе, відправляємо його в пакет для запікання. Можна загорнути у фольгу. Ставимо в духовку. Готуємо грудку індички близько 40 хвилин.
Таким способом можна готувати філе не тільки з помідором. Відмінно виходить з чорносливом і сиром, приємний смак дають волоські горіхи. Якщо хочеться отримати ніжне і соковите блюдо, то в кишеньки можна засунути скибочки бекону.
