Варіант 3: Ліниві вареники з сиру з вишнею
Вареники з вишнею – чудове блюдо, яке зараз можна готувати в будь-який час року. А якщо скористатися цим ледачим рецептом, то процес не займе багато часу. Кількість борошна буде залежати від вологості сиру, можливо, буде потрібно трохи більше, Для вареників можна взяти свіжу вишню або заморожені ягоди.
- 0,25 кг сиру;
- 0,5 склянки вишні;
- 2 ст. л. цукру;
- яйце;
- 4 ложки борошна;
- 20 г масла.
Крок 1:
Робимо саме просте тісто для ледачих вареників. Сир, яйце і пару ложок цукру розтираємо, додаємо дрібку солі. Якщо не вдається впоратися з грудочками, то можна взяти блендер. Після доведення до однорідності маси підсипаємо борошно. Робимо м’яке тісто. Відразу перекладаємо його на присипану дошку.
Крок 2:
З ягід прибираємо кісточки. Якщо вишні після морозилки, то бажано їх ще і трохи віджати зайвий сік творожному тесту не потрібен.
Крок 3:
З сирної маси руками робимо спочатку довгу ковбаску, потім розплющуємо або присипаємо борошном і злегка розкочуємо качалкою. Нам потрібна стрічка. Викладаємо по всій її довжині ланцюжок з ягід вишні.
Крок 4:
Тепер піднімаємо один край стрічки і ховаємо ягоди. Повинна вийти ковбаска з вишнями всередині. Нарізаємо її на шматочки, які і будуть варениками. Кожен швиденько вирівнюємо і притискаємо ягідку, щоб вона не випала під час варіння.
Крок 5:
Запускаємо вишневі ліниві вареники в окріп, проварюємо дві хвилинки. Виймаємо шумівкою, ретельно струшуючи всі крапельки. Кидаємо невеликий шматочок вершкового масла, щоб ліниві вареники не злипалися. Розмішуємо акуратно, подаємо до столу.
Важливо готувати вареники у достатній кількості води, це позитивно позначиться на смаку і формі. На 200 грам тіста потрібен приблизно літр рідини. Також важливо не нехтувати додаванням солі у воду, вона значно покращує смак страви.
