Варіант 4: Домашній чізкейк зі сметаною
Варіант смачного і солодкого чізкейку, який можна готувати з вареної або із звичайною згущеним молоком. У першому випадку з’явиться легкий смак карамелі, у другому випадку просто додаємо ванілін. Рецепт на желатині.
- 0,26 кг печива пісочного;
- 0,1 кг масла вершкового;
- 0,5 кг сметани середньої жирності;
- 250 г згущеного молока;
- 80 г води;
- 25 г желатину.
Крок 1:
З покришеного печива і розтопленого масла робимо крихту, викладаємо у форму і залишаємо в холодильнику. Воду з’єднуємо з желатином і теж поки відставляємо, щоб набухли крупинки.
Крок 2:
Сметану і згущене молоко збиваємо. Можна спробувати на смак. Якщо солодощі мало, то додаємо пудру або цукор, ваніль за бажанням.
Крок 3:
Розтоплюємо желатин і вводимо в крем. Розмішуємо начинку і виливаємо на корж чізкейку. Залишаємо години на три, щоб все це застигло.
Розводити желатин потрібно кип’яченої, але не гарячою водою. Ще краще для цієї мети використовувати вершки або молоко.
