Варіант 3: Чізкейк «Філадельфія» в домашніх умовах
Варіант цього чізкейку з випічкою з сиру «Філадельфія». Щоб все вийшло, потрібно строго дотримувати технологію і температурний режим. Випічка проводиться з водою, крім форми знадобиться деко більшого розміру.
- 0,28 кг печива;
- 3 яйця;
- 200 мл вершків 30%;
- 0,6 кг сиру «Філадельфія»;
- 0,17 кг цукру;
- 0,15 кг масла;
- 1 ч. л. кориці;
- ванілін.
Крок 1:
Робимо пісочну основу для коржа. Перемелюємо спів, з’єднуємо з корицею, поливаємо розтопленим маслом, перемішуємо. Викладаємо на дно форми.
Крок 2:
Яйця збиваємо з цукром і сиром до однорідності, додаємо до них вершки. Продовжуємо розмішувати, але не збиваємо. Виливаємо у форму з пісочної основою.
Крок 3:
Встановлюємо форму з чізкейк на деку і наливаємо в неї воду до половини. Ставимо всю цю конструкцію в духовку. Випікаємо чізкейк на воді 40 хвилин при 180 градусах
Якщо немає рознімної форми, то можна для випічки чізкейк використовувати звичайну посудину, але всередині застелений пергаментом.
