Варіант 7. Запіканка з картоплі і курки в духовці на деку
Простий пиріг, або – запіканка, підійде для приготування обіду на швидку руку, якщо, наприклад, після сніданку залишилося картопляне пюре, яке вже не захочеться є ще і під час обіду, а для тіста воно цілком згодиться. Якщо немає готового вареного м’яса, тоді зваріть курку: бульйон використовуйте для приготування супу, а м’ясо – для начинки.
- Філе куряче, відварне 600 г
- Картопляне пюре 500 г
- Молоко 200 мл
- Цибуля 300 г
- Яйце 1 шт.
- Масло вершкове 75 г
- Часник – за смаком
- Борошно пшеничне 60 г
- Панірувальні сухарі 125 г
- Помідори 3 шт.
- Кетчуп (або гострий томатний соус) 180 г
Крок 1:
У тепле картопляне пюре вбийте яйце, перемішайте масу. Додайте ложку борошна. Поступово вливаючи тепле молоко, перемішуйте картопляну масу до однорідної консистенції.
Крок 2:
Форму для запікання або на деко змастіть кулінарним жиром, присипте дно сухарями і викладіть половину картопляної маси, розрівняйте поверхню. Поставте картопляне пюре в розігріту духовку. Запікайте до появи скоринки.
Крок 3:
Тим часом помідори наріжте пластинками, цибулю – дрібними кубиками, відварне філе великими кубиками. М’ясо і цибулю припустіть в розігрітій сковороді, додавши вершкове масло. Якщо хочете, можна приправити улюбленими спеціями. Помідори трохи подвяльте на сухій сковороді.
Крок 4:
Дістаньте з духовки запечений картопляний шар. Викладіть на нього помідори і м’ясо з цибулею. Полийте начинку кетчупом, присипте начинку невеликою порцією панірувальних сухарів. Викладіть другу частину картопляного тіста, теж посипте сухарями, і поверніть деко в духовку.
Крок 5:
Через 10-15 хвилин дістаньте страву з духовки, дайте трохи охолонути. Подавайте з будь-яким соусом або зі сметаною, нарізавши на порційні шматки.
Не забувайте, що будь-який прийом їжі повинен починатися з вживання салатів зі свіжих овочів і фруктів. Також сприятливо позначається і вживання соусів разом з калорійною їжею. Дуже допомагає в приготуванні м’яса соєвий соус, який навіть в самому мінімальному кількості поліпшує смак і харчову цінність м’ясних і рибних страв – не дарма ж його придумали в Стародавньому Китаї тисячі років тому!
