Варіант 10: Чізкейк без випічки «ніжний»
Ще один варіант ягідного чізкейку. В основі вишня і сир. Також знадобиться трохи вершків або сметани довільній жирності. За бажанням можна зробити кремовий шар рожевим кольором, для цього просто замінюємо воду для желатину вишневим соком. Можна брати і той, який виділяється при видаленні кісточок.
- 0,8 кг сиру;
- 0,2 л сметани;
- 0,28 кг печива;
- 90 р масла;
- 0,3 кг вишні;
- 1 ст. цукру;
- 20 г желатину.
Крок 1:
Желатин залити водою або молоком, достатньо половини склянки. Вийняти з вишень кісточки. З печива і розтопленого масла робимо основу для чізкейку, як в рецептах вище. Викладаємо у форму, залишаємо в холодильнику хвилин на двадцять.
Крок 2:
Сир перетираємо два рази через сито, вводимо цукор зі сметаною. Але можна просто збити блендером, вийде самий ніжний крем.
Крок 3:
Желатин набух? Ставимо в каструльку з гарячою водою, розпускаємо. З’єднуємо з ніжним сирним кремом. Ягоди вишні додаємо відразу або виливаємо крем на основу і раскидываем після цього. У другому варіанті вони розподіляться рівномірніше. Прибираємо чізкейк застигати.
Якщо десерт для дорослих, то вишню попередньо можна збризнути коньяком або навіть вимочити в ньому. До речі, в шоколадному варіанті такий чізкейк теж вельми непоганий, досить додати в начинку пару ложок якісного порошку какао.
