Варіант 5: Чізкейк з сиру без печива в духовці з родзинками
Які ще додаткові інгредієнти можна додати в сирний чізкейк? Давайте спробуємо зробити його з соковитим і пряним родзинками.
- 549 грам сиру (жирність – середня);
- 159 грам пшеничного борошна;
- півсклянки родзинок;
- 180 грам сметани;
- шість яєць;
- дві третини пачки маргарину;
- сіль в тісто;
- неповний склянку білого цукру;
- ванілін.
Крок 1:
Весь ізюм промити в ситі. Закинути в миску. Запарити окропом, накривши кришкою або тарілкою з плоским дном.
Крок 2:
Далі висипати в миску (а ще краще просіяти) пшеничне борошно. Потерти в нього охолоджений маргарин. Посолити (невеликий щіпки буде достатньо).
Крок 3:
Отримати дрібну крихту. Тільки після цього вбити яйце. Замісити пісочне тісто класичне.
Крок 4:
Загорнути масу в плівку. Перекласти на холодильну полку.
Крок 5:
На поточному етапі з допомогою блендера збити весь запланований обсяг сиру. Через 3-4 хвилинки засипати цукор. Ввести ванілін.
Крок 6:
Продовжуючи процес, розбити (акуратно!) куряче яйце. Влити всю сметану. Вручну або взявши міксер, домогтися пишності начинки.
Крок 7:
Тільки тепер закинути родзинки. Його важливо добре віджати, щоб каламутна рідина не потрапила всередину.
Крок 8:
Змастити форму або застелити пергаментом. Постоявшее тісто розкачати. Перекласти цілий пласт всередину форми. Зробити бортики.
Крок 9:
Закласти на дно підготовлену начинку. Вирівняти її ножем. Переставити в духовку, яку потрібно заздалегідь прогріти доя 170-ти градусів.
Крок 10:
Випікати чізкейк з сиру в духовці приблизно 50 хвилин. Потім знизити температуру і томити десерт ще чверть години.
Оскільки ми додаємо родзинки, цілком допустимо доповнити рецептуру та іншими сухофруктами. Наприклад, це може бути курага, зацукрована вишня або журавлина. У будь-якому випадку використовуйте плоди без кісточок, а великі екземпляри дрібно поріжте.
