Варіант 2: Швидкий рецепт чізкейку з сиру
Як зробити чізкейк в стислі терміни? Для цього замінимо пісочне тісто печивом і збільшимо температуру на останньому етапі запікання. Давайте пробувати!
- 395 грам печиво “Топлене молоко”;
- неповна пачка вершкового масла;
- 550 грам сиру;
- повний стакан цукру;
- три яйця;
- за смаком ванілін;
- 305 грамів сметани.
Крок 1:
Розсипчасте печиво (у цьому випадку це “Пряжене молоко”) перемістити в чашу блендера. Швидко подрібнити в крихту.
Крок 2:
Поставити вершкове масло (150 г) в мікрохвильовку. Розігріти на протязі декількох секунд.
Крок 3:
Перелити суміш у крихти з печива. Вимісити міцну масу. Дно знімною форми змастити маслом. Викласти печиво всередину.
Крок 4:
Розподілити по дну і стінкам, злегка придавлюючи пальцями. Висота бортиків – до 10 см. Товщина до 0,7 див. Відправити в холодильник.
Крок 4:
Тепер висипати сир в ємність підходящої висоти. Перебити заглибним блендером.
Крок 5:
Через пару хвилин розбити всі яйця. Всипати цукор з ваніллю. Вилити сметану. Продовжити перебивання кілька хвилин.
Крок 6:
Поставити в духовці 170 градусів. Форму з охолодженим шаром з печива дістати і поставити на стіл.
Крок 7:
Додати пишну сирну начинку. Розрівняти. Поставити в духову шафу.
Крок 8:
Запікати чізкейк з печива і сиру близько 50 хвилин. Потім збільшити вогонь до 200 градусів. Продовжити приготування десерту ще 5-6 хвилин.
Подавати можна в теплому вигляді після деякого охолодження. В ідеалі рекомендується залишити чізкейк на ніч на холодильної полиці. У першому випадку важливо бути акуратними при нарізці, щоб порціонні шматочки залишилися цілими і красивими. Для цього візьміть самий широкий і дуже гострий ніж.
