Варіант 4: Чізкейк з сиру в мультиварці
Крім духової шафи готувати сьогоднішній десерт можна і в мультиварці. Вийде і швидко, і ніжно. Переконайтеся в цьому самі!
- вершкове масло для чаші;
- 105 грам маргарину;
- повний (з гіркою) склянка борошна;
- сіль і цукор в тісто;
- шість яєць;
- 565 грам сиру;
- 199 грам цукру;
- упаковка сметани (200 г);
- ванілін в начинку.
Крок 1:
Просіяти борошно на чистий і сухий стіл. Маргарин (попередньо охолоджений) потерти зверху.
Крок 2:
Руками перетерти в крихту. Додати сіль і ложку цукру. Зробити поглиблення. Вбити всередину яйце (одне). Замістити тісто. Домігшись еластичності, обернути плівкою.
Крок 3:
Поки маса охолоджується в холодильнику, протерти на ситі або збити в блендері заплановану кількість сиру.
Крок 4:
Ввести решта яйця і цукор. Також додати сметану і ваніль. Вінчиками міксера збити пишну, ніжну начинку.
Крок 5:
На наступному етапі выкатать тісто. Товщина круглого пласту – до 0,7 див.
Крок 6:
Високу чашу змастити вершковим маслом. Акуратно перекласти всередину тісто. Сформувати основу для чізкейку.
Крок 7:
Відразу ж перемістити сирну начинку. Вирівняти верхню частину. Встановити кришку.
Крок 8:
Включити режим “Випічка”. Готувати чізкейк з сиру в мультиварці 40 хвилин.
Крок 9:
Перевірити рівномірне пропікання і вимкнути з розетки. Залишити для охолодження. Теплий десерт дістати максимально акуратно (перевертати не можна!).
Крок 10:
Охолодити протягом ночі. Подавати, нарізавши однаковими порціями.
Коли необхідно дістати ту ж шарлотку або інший пиріг з чаші, досить випічку лише перевернути. Однак ми готуємо відкритий десерт, а значить його важливо добре остудити і тільки потім з використанням силіконових лопаток витягнути і викласти на тарілку.
