Варіант 9: Омлет на сковороді з креветками
Креветки потрібно варити не просто в солоною, а навіть трохи пересоленим воді. Зменшіть, відповідно, кількість солі в самому блюді, щоб м’ясо креветок сильніше відчувалося в омлеті.
- очищені креветки – 150 гр.;
- чотири яйця;
- півсклянки дуже жирних вершків;
- ложечка борошна;
- часник;
- половина ложечки сушеного чебрецю;
- неароматное пісне масло.
Крок 1:
Доводимо до кипіння склянку присоленной води. Опускаємо в інтенсивно вируючу воду креветки, проварюємо після повторного закипання п’ять хвилин. Знявши з плити, залишаємо креветок в бульйоні ще на дві хвилини, після чого, відкинувши на друшляк, відціджуємо зайву воду.
Крок 2:
Поєднавши яйця з вершками, додаємо дрібку солі, борошно і злегка збиваємо. Вмішуємо в омлетну масу роздавлений пресом часник (2 зубчики).
Крок 3:
Виливши омлетну масу в сковороду з прогрітим маслом, готуємо на середньому нагріві під кришкою протягом п’яти хвилин.
Крок 4:
Викладаємо до омлету креветки, присипаємо всі чебрецем і, ретельно перемішавши, витримуємо на малому вогні ще до трьох хвилин.
