Варіант 6: Ситний омлет на сковороді з шинкою і сиром – «Кальцоне»
Шинку використовуйте будь-яку, підійде продукт з яловичини або курки. Зелень кладіть помірно, щоб її смак не перебив всі інші продукти у страві.
- твердий сир – сто грамів і трохи менше – вареної шинки;
- дві ложки борошна;
- яйця – 2 шт.;
- три ложки молока;
- неповна ложка «Фермерського» масла;
- свіжа зелень за смаком.
Крок 1:
Разболтав до однорідності яйця, змішуємо масу зі злегка підігрітим молоком.
Крок 2:
Додавши просіяне борошно і підсолюємо щепоточкой дрібної солі, повторно розмішуємо, не залишаючи грудочок. Відставляємо миску з омлетною основою на 10 хвилин у бік.
Крок 3:
Варену шинку нарізаємо кубиками, наскільки вийде дрібно, а сир натираємо з допомогою великої терки.
Крок 4:
На максимальному вогні в сковороді розтоплюємо шматочок масла. Зменшивши вогонь до середнього, вливаємо в сковороду омлетну суміш. Обсмажуємо до трьох хвилин, поки верх не схопиться.
Крок 5:
Обережно, за допомогою широкої лопатки перевертаємо омлет. Рівномірним шаром, відступаючи від країв на сантиметр, розподіляємо по поверхні омлету сирну стружку, а на неї викладаємо шинку і подрібнену зелень, прикриваючи лише половину омлетною коржі.
Крок 6:
Складаємо омлет навпіл і щільно притискаємо лопаткою краю, витримуємо на малому вогні по дві хвилини на бік.
